中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正月十五元宵節(jié)即將臨近，元宵、湯圓等節(jié)令食品進(jìn)入生產(chǎn)銷售旺季，為切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全，確保人民群眾度過歡樂、祥和、安全的元宵佳節(jié)，黑龍江省大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開展元宵湯圓生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

圍繞風(fēng)險(xiǎn)因素抓分析。制發(fā)關(guān)于元宵、湯圓生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的提示，重點(diǎn)關(guān)注元宵、湯圓超范圍使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）及著色劑（檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、莧菜紅等），超限量使用增稠劑，非法添加使用增白劑（吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰等）等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，做到隱患排查“無盲點(diǎn)”。

圍繞主體責(zé)任抓督促。監(jiān)督企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)食品安全員等的崗位職責(zé)。指導(dǎo)企業(yè)將風(fēng)險(xiǎn)因素納入風(fēng)險(xiǎn)管控清單，通過嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。督促元宵、湯圓生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)把原材料質(zhì)量安全關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)、檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)、儲(chǔ)存運(yùn)輸關(guān)，加強(qiáng)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

圍繞監(jiān)督檢查抓落實(shí)。部署全系統(tǒng)進(jìn)一步強(qiáng)化屬地日常監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)依法監(jiān)管思想意識(shí)，盯住企業(yè)配方這個(gè)關(guān)鍵，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格配料和儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，重點(diǎn)關(guān)注使用過期、回收“餡料”作為生產(chǎn)原料生產(chǎn)元宵、湯圓等問題。對(duì)違法違規(guī)生產(chǎn)食品行為，將嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法嚴(yán)厲查處。（黑龍江省大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局 周光軍 王?。?/p>