中國質量新聞網訊 為進一步加強學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，安徽省巢湖市欄桿市場監(jiān)管所多措并舉強化春季校園食品安全監(jiān)管工作。

督促自查自糾，強化教育培訓。組織開展校園食品安全專題培訓，結合各校實際情況與日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地開展警示教育和提示提醒。督促各校食堂按時完成食品安全自查自糾工作與食堂從業(yè)人員培訓考核工作，形成自查自糾書面報告留檔備查。

壓實主體責任，強化責任落實。重點檢查學校食堂“日管控、周排查、月調度”工作制度、食品留樣制度、進貨查驗記錄制度、從業(yè)人員健康管理制度等食品安全管理制度實際落實情況。督促各校自覺壓實食品安全主體責任落實，建立穩(wěn)定合規(guī)可追溯的食品及原料采購渠道，做好索證索票工作，及時公示大宗食品采購情況，定期對食品經營場所內的食品及原料進行全面檢查、清理，確保食品在保質期限內、感官性狀正常。      

規(guī)范周邊經營，強化監(jiān)督檢查。加大對校園周邊食品經營主體執(zhí)法檢查力度。督促食品經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票和食品安全自查要求。要求食品經營者定期核查在售食品保存狀況及有效期限，嚴把進貨關、銷售關和退市關，不進、不存、不銷售假冒偽劣食品與過期變質食品。

截至目前，共出動執(zhí)法人員24人次，檢查學校食堂9家次、校園周邊食品經營者6家次，針對部分經營主體未執(zhí)行進貨查驗記錄制度的問題，責令改正并予以警告2例，目前均已完成整改。下一步，該所將繼續(xù)強化校園食品安全主體責任落實，鞏固監(jiān)管成效。（方愷）