中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效防控校園安全風(fēng)險(xiǎn)，確保食堂餐飲食品安全，近日，遼寧省鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)校園食堂防鼠工作加強(qiáng)檢查指導(dǎo)。

在部署校園安全自查整治和監(jiān)管巡查的基礎(chǔ)上，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，市場(chǎng)監(jiān)管局印制了《鳳城市學(xué)校、幼兒園食堂防鼠“秘籍”》宣傳冊(cè)1000份，同時(shí)精心制作了指導(dǎo)教程的宣傳視頻，用通俗易懂的方式展示了老鼠“秘密潛入”“登堂入室”的各種途徑、慣用渠道、重要堵點(diǎn)以及相應(yīng)的防鼠設(shè)施要求、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)、防患關(guān)鍵等。這種“手把手”的教學(xué)方式有利于各食堂經(jīng)營(yíng)單位有的放矢、有章可循，能進(jìn)一步增進(jìn)理解、深化記憶、便于整改，受到廣泛好評(píng)。宣傳冊(cè)和視頻教程除向全市各類學(xué)校、幼兒園發(fā)放外，還向校外托餐小飯桌、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和其他集中用餐單位推廣，指導(dǎo)各類集中用餐單位加強(qiáng)食堂防鼠工作，確保餐飲安全。

下一步，鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步督促檢查對(duì)象全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真排查學(xué)校食品安全中存在的各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，逐項(xiàng)自查、逐一整改落實(shí)。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)作用，防范化解鼠類等有害生物對(duì)餐飲食品安全帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，穩(wěn)步推進(jìn)餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，全力護(hù)航“舌尖上的安全”。（劉娜）