一眼清 一圖清 一門通

廣東順德餐飲創(chuàng)業(yè)有了辦證指南“樣板圖”

本報訊 （記者王 越）近日，廣東省佛山市順德區(qū)市場監(jiān)管局向公眾發(fā)布《食品經(jīng)營許可證辦證指南（企業(yè)版）》（以下簡稱《指南》）。

據(jù)悉，《指南》對《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》及相關實施細則進行提煉、解讀，通過梳理關鍵項目，圖文并茂地對常見的食品經(jīng)營業(yè)態(tài)進行分類指導，全流程指引經(jīng)營者從店鋪裝修設計、流程布局、建設標準、辦證流程、申報材料準備等食品經(jīng)營許可證資質準備全過程，這是佛山市首份對常見食品經(jīng)營業(yè)態(tài)場所建設標準進行詳細圖解的辦證指南?！吨改稀返陌l(fā)布，進一步減少了經(jīng)營者對場所整改時二次投入的成本，提高食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查通過率，規(guī)范了食品經(jīng)營許可和備案管理工作，有利于落實食品安全主體責任。

目前，市場上最常見的食品經(jīng)營業(yè)態(tài)有食品銷售者，小餐飲，飲品店，糕點店，大、中、小型餐館，單位食堂（學校食堂、托幼機構食堂、職工食堂、養(yǎng)老機構食堂、工地食堂）等6類。為了使常見業(yè)態(tài)申證要求“一眼清”，《指南》對常見的6類業(yè)態(tài)分別明確辦證流程及申報材料要求，提供辦理材料的二維碼，提煉許可建設標準關鍵項目，增強指導性，讓申證者對申證要求一目了然?！吨改稀愤€列明銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預包裝食品等8類無需取得食品經(jīng)營許可的具體情形，使經(jīng)營者更準確了解經(jīng)營業(yè)態(tài)辦證要求，提高食品安全依法、科學、嚴格監(jiān)管水平，推動實現(xiàn)審批更簡、服務更優(yōu)的政務和營商環(huán)境。

在實際現(xiàn)場核查過程中，審查人員常發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者因未進行裝修、場地布局不合理、關鍵清洗消毒設備數(shù)量不足、“三防”設施不足等問題而未通過核查。究其原因，是經(jīng)營者對場所的建設標準把握不準，或者因為不了解，干脆等核查人員到場指導后再進行裝修，從而導致開業(yè)成本的提高和行政資源的耗費。

為解決申證經(jīng)營者對場所建設要求不清，幫助企業(yè)縮短開業(yè)時間，減少經(jīng)營者時間金錢的耗損，提高一次現(xiàn)場核查通過率，順德區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)政策要求和核查經(jīng)驗，在《指南》中分類匯總6份辦證指南，繪制10張包含具體設施設施、場所分區(qū)的平面布局圖。具體化、細節(jié)化、形象化的“樣板圖”，使建設要求從文字解讀變?yōu)楦唵我锥膱D片樣板，讓經(jīng)營者從選點開店之初即可了解場地布局要求、裝修標準要求，使經(jīng)營者能高質量開店，并有效防范食品安全風險，真正讓食品經(jīng)營場所布局“一圖清”。

為精準服務、靠前服務、全程服務申證食品經(jīng)營戶，為其提供政策和技術支撐，順德區(qū)市場監(jiān)管局前期發(fā)布《順德區(qū)食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查工作規(guī)程》，對順德區(qū)各鎮(zhèn)街現(xiàn)場核查人員的工作流程和標準進行統(tǒng)一規(guī)范，對核查常見問題的處理方法進行統(tǒng)一指引，為《指南》的有效實施提供保障。申證者到轄區(qū)市場監(jiān)管部門審批服務窗口即可索取《指南》，并根據(jù)其要求申領食品經(jīng)營許可證，在“順德市場監(jiān)管”微信公眾號也可獲取《指南》電子版，實現(xiàn)食品經(jīng)營許可申證核查“一門通”。

同時，順德區(qū)市場監(jiān)管部門將助力經(jīng)營者在最短時間內完成食品經(jīng)營許可證申辦業(yè)務，積極營造親商順商的濃厚氛圍，助力食品經(jīng)營者加快投入運營，激發(fā)市場活力。

《中國質量報》