助力“天水麻辣燙”流量變“留量”

甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)為游客營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境

□ 楊振鐸

近日，“天水麻辣燙”火爆出圈，來(lái)自四面八方的游客慕名來(lái)到天水和周邊城市，開啟甘肅美食之旅。甘肅省委書記胡昌升就做好天水市旅游服務(wù)保障工作作出批示，甘肅省人民政府副省長(zhǎng)趙金云對(duì)做好食品安全維護(hù)市場(chǎng)秩序提出明確要求。甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，結(jié)合行風(fēng)建設(shè)三年攻堅(jiān)“深化拓展”年要求，積極探索服務(wù)型執(zhí)法模式，強(qiáng)監(jiān)管優(yōu)服務(wù)，全力打造安心誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境。

甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局組織餐飲監(jiān)管、特種設(shè)備等處室工作人員組成專班，赴天水市開展工作，指導(dǎo)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所、各食品經(jīng)營(yíng)店餐飲衛(wèi)生及液化氣瓶、電梯、景區(qū)游樂設(shè)施等監(jiān)管工作，強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)督檢查和消費(fèi)維權(quán)工作。同時(shí)，要求周邊城市市場(chǎng)監(jiān)管部門以切實(shí)舉措維護(hù)市場(chǎng)秩序，努力為廣大游客營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

天水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速安排部署，根據(jù)“天水麻辣燙”行業(yè)特點(diǎn)，及時(shí)制定印發(fā)了《關(guān)于開展麻辣燙類餐飲單位質(zhì)量提升行動(dòng)實(shí)施方案》的通知，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，全面規(guī)范轄區(qū)麻辣燙類餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，依法從嚴(yán)查處食品安全主體責(zé)任不落實(shí)、索證索票制度不健全、餐飲具洗消不規(guī)范等違法違規(guī)行為，助力“天水麻辣燙”火出圈。

在梳理出全市共485戶麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體的基礎(chǔ)上，天水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)根據(jù)網(wǎng)友關(guān)注度、點(diǎn)擊量，將10家受到網(wǎng)友追捧的“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位確定為重點(diǎn)監(jiān)管服務(wù)對(duì)象，對(duì)其他麻辣燙經(jīng)營(yíng)單位采取分類施策的監(jiān)管方式，錯(cuò)峰分時(shí)開展上門檢查和服務(wù)。

天水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)還圍繞燃?xì)馐褂冒踩?、消防設(shè)施設(shè)備老化等問題進(jìn)行排查整治，防患于未然。督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從嚴(yán)從實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體行為。截至目前，已檢查“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位426戶次，督促落實(shí)整改問題38個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知3戶。

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)留言較多的“餐具套袋”問題，天水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)加大餐飲具洗消保潔監(jiān)管力度，推廣使用符合要求的消毒餐具或一次性餐飲具，提升消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《致全區(qū)麻辣燙經(jīng)營(yíng)者倡議書》，并主動(dòng)為麻辣燙經(jīng)營(yíng)主體聯(lián)系餐具提供方和消毒公司；麥積區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范全區(qū)“麻辣燙”等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的告知書》；甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于餐飲業(yè)禁止使用非食品級(jí)塑料袋套碗的通告》。目前，“餐具套袋”問題已基本解決。同時(shí)，甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)東部分中心在秦州區(qū)、麥積區(qū)對(duì)塑料一次性餐飲具進(jìn)行抽檢。天水市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)批發(fā)零售塑料和紙制杯、碗、餐盒等一次性餐具的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查。

天水市市場(chǎng)監(jiān)管部門還強(qiáng)化價(jià)格監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)秩序監(jiān)管；引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)加強(qiáng)價(jià)格自律，合理行使定價(jià)權(quán)，嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價(jià)制度，提醒經(jīng)營(yíng)者不趁機(jī)牟取暴利，嚴(yán)查嚴(yán)懲價(jià)格欺詐、串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格等違法行為，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體用守法誠(chéng)信擦亮安全放心的“天水麻辣燙”品牌。

同時(shí)，天水市市場(chǎng)監(jiān)管部門還加快推進(jìn)“天水麻辣燙”集體商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。積極引導(dǎo)食品安全狀況好、美譽(yù)度高的經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，大力推動(dòng)“天水麻辣燙”品牌效應(yīng)和附加值提升。著手組織起草《天水麻辣燙經(jīng)營(yíng)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。充分發(fā)揮“天水麻辣燙”輻射帶動(dòng)作用，助推“甘谷辣椒”“秦安花椒”等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈提速發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》