本報(bào)訊 （記者 秦海峰）近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處組織檢查組赴晉中市對(duì)平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司、山西喜味齋食品有限公司和平遙縣娃留村順景牛肉加工坊3家肉制品生產(chǎn)主體開展專項(xiàng)檢查。

檢查組采取“四不兩直”方式，深入企業(yè)原料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦肉制品原料肉把控、生產(chǎn)過程控制、環(huán)境衛(wèi)生管理、添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)檢查，圍繞肉制品生產(chǎn)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行專題督導(dǎo)。

檢查組現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在廠區(qū)環(huán)境和生產(chǎn)場(chǎng)所布置、原輔料和添加劑管理使用、產(chǎn)品留樣、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及主體責(zé)任落實(shí)等方面存在一定問題，已督促晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令企業(yè)限期整改。同時(shí)要求當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局和山西省市場(chǎng)監(jiān)管局部署要求，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，圍繞風(fēng)險(xiǎn)管控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年報(bào)告”機(jī)制并有效運(yùn)行；加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格保持許可條件，嚴(yán)格原輔料查驗(yàn)，嚴(yán)格生產(chǎn)過程管理，確保肉制品質(zhì)量安全；加大執(zhí)法力度，對(duì)肉制品生產(chǎn)主體開展全覆蓋監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題循線深挖、嚴(yán)肅查處，集中力量扎實(shí)推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

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