中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 中高考來臨，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)要求，重點(diǎn)部署中高考食品安全保障工作，深入排查學(xué)校食堂及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)廣大師生飲食安全，助力赴考學(xué)子“乘風(fēng)破浪”。

強(qiáng)化機(jī)制保障。成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的中高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，印發(fā)實(shí)施方案，并于5月31日召開專題會(huì)議集中部署中高考期間食品安全保障工作，明確各單位工作職責(zé)和各階段工作重點(diǎn)，全力保障考試期間食品安全。

全面消除隱患。明確3處高考和15處中考考點(diǎn)（食宿點(diǎn)）后，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)考點(diǎn)、食宿點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶深入進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。工作人員逐一查看進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)食品安全措施落實(shí)情況，并重點(diǎn)提醒供餐單位做好從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測(cè)和防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲工作，食品要燒熟煮透，餐具徹底清洗消毒，避免食品和容器、工具、用具交叉污染。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員督促學(xué)校食堂及經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，限期整改到位，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

全程駐點(diǎn)監(jiān)管。對(duì)菜單進(jìn)行審核，督促考點(diǎn)、食宿點(diǎn)不使用禁用食品和食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的慎用食品，保證食材新鮮，營(yíng)養(yǎng)均衡?？荚嚻陂g專人駐點(diǎn)，實(shí)時(shí)開展監(jiān)督檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急處置，全程守護(hù)食品安全。同時(shí)，工作人員強(qiáng)化高考期間食品反浪費(fèi)宣傳教育，提醒學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位合理定制菜單、按需供餐分配，制止食品浪費(fèi)。（宋婉如）