中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，新疆和靜縣市場監(jiān)督管理局聚焦“五個(gè)強(qiáng)化”助推旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平提升，全力營造放心、安心的餐飲食品消費(fèi)環(huán)境。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)。采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、新媒體宣傳等方式，對(duì)旅游景區(qū)餐飲單位開展食品安全知識(shí)和日常經(jīng)營注意事項(xiàng)培訓(xùn)指導(dǎo)。培訓(xùn)會(huì)根據(jù)夏季景區(qū)食品安全特點(diǎn)，逐一講解餐飲服務(wù)單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示及食品經(jīng)營服務(wù)中需要重點(diǎn)關(guān)注的工作環(huán)節(jié)、操作規(guī)范、安全要點(diǎn)，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)，著力解決景區(qū)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)、管理不到位等突出問題。截至目前，開展集中培訓(xùn)2次，參訓(xùn)經(jīng)營戶120余人，現(xiàn)場指導(dǎo)12家次。

強(qiáng)化執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)酒店餐廳、牧家樂和民宿聚集區(qū)食品安全監(jiān)管力度，督促餐飲單位積極落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、餐飲具清洗消毒、明碼標(biāo)價(jià)、制止餐飲浪費(fèi)等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作行為。截至目前，共檢查景區(qū)餐飲單位66家次，發(fā)現(xiàn)問題35條，督促經(jīng)營者立查立改，下達(dá)責(zé)令改正通知書15份。

強(qiáng)化協(xié)會(huì)引領(lǐng)。巴音布魯克餐飲協(xié)會(huì)在深化改革中充分發(fā)揮領(lǐng)頭羊作用，積極主動(dòng)作為，將推行“小份菜”，制止餐飲浪費(fèi)納入會(huì)員單位內(nèi)部管理培訓(xùn)內(nèi)容，規(guī)范細(xì)化加工制作流程，不斷加大引導(dǎo)宣傳力度，耐心勸導(dǎo)消費(fèi)者靈活點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，進(jìn)一步打響“小份菜”的品牌度和關(guān)注度，滿足疆內(nèi)外游客對(duì)新疆美食的不同差異化的需求和多樣化體驗(yàn)。截至目前，已有10家餐飲單位推出“小份菜”，全縣餐飲單位張貼提示貼658張，擺放宣傳牌105個(gè)。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。積極聯(lián)合屬地政府、景區(qū)主辦單位、文旅局組織開展食品安全宣傳活動(dòng)，圍繞那達(dá)慕美食節(jié)多渠道宣傳普及食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提升餐飲單位經(jīng)營者法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)及依法經(jīng)營管理水平和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。今年以來，針對(duì)景區(qū)餐飲單位開展入戶宣傳68家，發(fā)放宣傳資料150份。

強(qiáng)化活動(dòng)保障。圍繞和靜縣二十四屆東歸那達(dá)慕大會(huì)期間食品安全保障任務(wù)，成立安全保障工作小組，制定工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗(yàn)足的工作人員采取現(xiàn)場駐點(diǎn)的監(jiān)管方式圓滿完成各項(xiàng)食品安全保障任務(wù)。暢通12315舉報(bào)投訴渠道，及時(shí)處置群眾投訴舉報(bào)，著力營造良好的消費(fèi)環(huán)境。今年以來，處理旅游景區(qū)餐飲單位投訴舉報(bào)30件。（清格林）