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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏日炎炎，各類食品易腐敗變質(zhì)。為確保高溫季節(jié)食品安全，加強餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險管控，近日，安徽潛山市王河市場監(jiān)管所開展餐飲食品安全專項檢查。
檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場查閱了餐飲經(jīng)營單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明和工作臺賬，重點查看了食品原料采購、“三防”設(shè)施、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒等情況，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，認真做好食品安全自查自糾，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。
對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別經(jīng)營戶食品進貨查驗記錄不全、從業(yè)人員健康證過期等問題，執(zhí)法人員責令經(jīng)營者限期予以整改。同時執(zhí)法人員還現(xiàn)場開展了《食品安全法》相關(guān)法律法規(guī)宣講，督促指導(dǎo)經(jīng)營者主動排查消除食品安全風(fēng)險隱患，確保夏季餐飲安全。（李兵）
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