中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步推動福建省南安市中小學校食堂環(huán)境升級改造工作，為秋季校園食品安全工作打下扎實基礎(chǔ)，近日，福建省南安市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合南安市教育局組織召開學校食堂環(huán)境提升改造工作推進會。南安市市場監(jiān)管局、市教育局分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室工作人員、各市場監(jiān)管所監(jiān)管人員以及各學校負責改造工作的人員共103人參加了此次會議。

會上，南安市市場監(jiān)管局食品市場科監(jiān)管人員詳細解讀了《南安市學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范建設(shè)驗收表》，并借助《餐飲服務(wù)食品安全VR全景示范》小程序，通過錯誤和規(guī)范示例圖片的對比解析，對學校食堂的布局流程、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)范要求進行了直觀、明確的指導(dǎo)，避免出現(xiàn)二次返工，以及人力、財力的浪費。

此次，南安市共有65家學校食堂利用暑假“窗口期”進行改造升級。前期，市場監(jiān)管部門因地制宜，結(jié)合學校實際和特點，指導(dǎo)審核學校食堂改造布局圖紙，確定最優(yōu)改造方案，全力推進學校老舊食堂改造工作。目前，學校食堂正在搶抓時間節(jié)點，改造工作正在緊鑼密鼓地開展中。

南安市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)提出三點意見：一是思想上要高度重視。當前南安市部分學校食堂存在硬件設(shè)施設(shè)備老化、破損等問題，改造工作“勢在必行”。學校、教育部門、市場監(jiān)管部門要各盡其責，構(gòu)建主體責任、行業(yè)主管責任和監(jiān)管責任的“三方責任”體系。各學校要以此為契機，堅持高標準建設(shè)，對食堂進行一次全面的升級改造，確保一步到位、一次達標。二是要牢牢抓住改造重點。各學校要按照操作規(guī)范和驗收標準，嚴格把關(guān)布局流程，按照上級要求的時間節(jié)點，重點配齊配全“三防”設(shè)施和清洗消毒設(shè)施。三是要切實保證改造效果。各學校相關(guān)負責人要緊盯食堂改造進度和效果，確保秋季開學食堂能夠規(guī)范運行。在保證“硬基礎(chǔ)”的同時，提升“軟實力”，強化食品安全各項管理制度的落實，切實保障在校師生“舌尖上的安全”。（陳永）