中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障企業(yè)員工用餐安全，護(hù)航企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營，江蘇省昆山市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局積極行動(dòng)、多措并舉，扎實(shí)開展暑期集體用餐單位食品安全監(jiān)管工作。

開展應(yīng)急演練，檢驗(yàn)機(jī)制隊(duì)伍。分局聯(lián)合市疾控中心、區(qū)食安辦、兵希蓬朗社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等部門在三一重機(jī)進(jìn)行食物中毒聯(lián)合應(yīng)急演練，通過演練檢驗(yàn)預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊(duì)伍。

舉辦線上培訓(xùn)，提升管理能力。分局組織轄區(qū)集體用餐配送單位、企業(yè)食堂開展《江蘇省食品安全條例》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》線上培訓(xùn)3次，提升食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。

進(jìn)行集配排查，控制源頭風(fēng)險(xiǎn)。分局對轄區(qū)14家集體用餐配送單位進(jìn)行中心廚房合規(guī)性風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)排查人員健康管理、培訓(xùn)；食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票；食品加工制作、食品貯存、食品留樣、餐具洗消等落實(shí)情況。

開展食堂專項(xiàng)，排查消除隱患。分局對轄區(qū)企業(yè)食堂“兩證”管理、“三類人、三件事”、安全制度預(yù)案、人員健康管理、采購索證查驗(yàn)、食品加工貯藏、餐具清洗消毒、分餐留樣、高危食品規(guī)避等進(jìn)行全面檢查，幫助企業(yè)排查問題整改隱患。（李永勝 江偉）