中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步筑牢食品經(jīng)營安全底線，提升節(jié)日期間的餐飲安全質(zhì)量，9月12日，青海省玉樹州市場監(jiān)管局組織開展“雙節(jié)”前食品安全監(jiān)督檢查。

此次檢查聚焦餐飲重點區(qū)域，重點時段、重點單位，精準(zhǔn)發(fā)力。通過實地查看、臺賬檢查等方式，對餐飲衛(wèi)生、食品原料的進貨渠道、索證索票制度的執(zhí)行情況，食品加工操作規(guī)范、餐飲具的清洗消毒等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。要求餐飲服務(wù)單位規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，落實食品安全自查、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、從業(yè)人員健康管理等制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，確保食材來源可溯源，加工制作過程可控。對于承接節(jié)日聚餐、宴會的大中型餐飲單位，執(zhí)法人員著重檢查其食品留樣、消毒消洗等食品安全制度的落實情況。

同時，執(zhí)法過程中積極宣傳餐飲安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，強調(diào)食品安全的重要性。并對餐飲經(jīng)營者落實反食品浪費情況進行檢查，要求餐飲單位切實增強主體責(zé)任意識，嚴(yán)格遵守餐飲安全操作規(guī)范，積極踐行反食品浪費理念。此次檢查重點查處網(wǎng)絡(luò)平臺點餐量較高的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者，共計責(zé)令整改、停業(yè)整頓、外賣平臺下線11家，立案1家。

下一步，玉樹州市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力、縱深推進，以食品安全責(zé)任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和規(guī)范操作為目標(biāo)，集中時間、集中精力、集中力量，持續(xù)開展有質(zhì)量有力度的監(jiān)督檢查，解決一批群眾關(guān)心關(guān)切的問題，以實際行動為民解憂、履職盡責(zé)。（通訊員 金翀）