中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障秋季校園食品安全，近期，江蘇省淮安市淮安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局施河分局結(jié)合施河鎮(zhèn)與朱橋鎮(zhèn)實(shí)際情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)7所學(xué)校（包括2所中學(xué)、2所小學(xué)及3所幼兒園）的食品安全進(jìn)行全面監(jiān)管，為師生們構(gòu)建了一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)。深入了解轄區(qū)校園食品安全形勢(shì)，精準(zhǔn)掌握各學(xué)校食品安全現(xiàn)狀，堅(jiān)決履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，以超常規(guī)的手段推進(jìn)校園食品安全排查與整治工作，確保學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效防控。

注重精細(xì)監(jiān)管，提升履職效能。按照“三分監(jiān)管+五?！钡墓芾砟Ｊ剑攸c(diǎn)對(duì)校園食堂及校外托護(hù)點(diǎn)的進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存加工、制作洗消、留樣備份等餐飲全環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，并要求嚴(yán)格執(zhí)行“五個(gè)必須”的規(guī)定。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)主體根據(jù)秋季餐飲特點(diǎn)，及時(shí)做好場(chǎng)所衛(wèi)生清理和設(shè)備更新工作，配齊配全“三防”設(shè)施，建立健全食品安全信用檔案和中小學(xué)食堂主體信息，實(shí)現(xiàn)“一校一臺(tái)賬”管理，確保校園食品安全得到有效保障。

強(qiáng)化全程管控，提高防范能力。持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)精細(xì)化管理，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，規(guī)范原料采購(gòu)、貯存、食品加工制作、人員管理以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。聯(lián)合轄區(qū)兩鎮(zhèn)執(zhí)法部門加大食品安全知識(shí)宣傳力度，創(chuàng)新宣傳方式、拓寬宣傳渠道，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)7個(gè)校園食堂供餐的學(xué)校單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平。

下一步，該分局將繼續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，不斷凈化校園及周邊食品安全環(huán)境，持續(xù)保障廣大師生的“舌尖上的安全”。（來源：江蘇省淮安市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站）