中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保監(jiān)管工作的公平性和透明度，10月21日，河北邯鄲經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”活動，以監(jiān)管新模式推動餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

行動中，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局邀請消費(fèi)者代表，共同走進(jìn)網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣店以及大中型餐飲服務(wù)單位等客流量密集的經(jīng)營場所，以不打招呼、直擊現(xiàn)場的突擊檢查方式，對隨機(jī)抽取的8家餐飲服務(wù)單位實(shí)施了公開透明、全面細(xì)致的檢查。檢查內(nèi)容涵蓋食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料采購渠道、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒流程、食品添加劑管理規(guī)范、以及制止餐飲浪費(fèi)行為等多個方面。同時，對餐飲單位食品安全員配置情況、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的執(zhí)行情況、食品經(jīng)營許可證公示情況等進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場給予專業(yè)指導(dǎo)，并要求相關(guān)餐飲服務(wù)單位限時整改到位，在檢查過程中，監(jiān)管人員還積極向經(jīng)營者普及相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位合法合規(guī)經(jīng)營。

下一步，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)“隨機(jī)查餐廳”活動，以更加公平、透明的方式，對群眾高度關(guān)注的餐飲單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，共同推動餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平邁上新臺階。（孫國才）