中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推動(dòng)餐飲單位主體責(zé)任落實(shí)，規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，有效防止餐飲浪費(fèi)，近日，青海省海西州市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣餐廳等餐飲行業(yè)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

隨機(jī)抽取，直擊真實(shí)現(xiàn)場(chǎng)。執(zhí)法人員從網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量前十的網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣中抽取三家餐飲單位采取隨機(jī)抽取、不打招呼、直擊后廚的方式，逐一檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工操作、外賣封簽使用等環(huán)節(jié)，并重點(diǎn)檢查制止餐飲浪費(fèi)宣傳、“小份菜”“半份菜”推廣、消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提醒等情況。同時(shí)向經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，樹立正確的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和消費(fèi)意識(shí)，雙管齊下，共筑食品安全。

即查即改，保障食品安全。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的加工容器標(biāo)識(shí)不清、食品安全制度落實(shí)不到位、記錄不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)政策解讀并規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題已督促立即整改，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為。整改情況將會(huì)進(jìn)行“回頭看”，從而更有效保障消費(fèi)者的飲食安全，提升食品經(jīng)營(yíng)者的管理水平。

下一步，海西州市場(chǎng)監(jiān)管局將通過“隨機(jī)查餐廳”等有效的監(jiān)管方式，對(duì)關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐廳、聚餐人數(shù)多及無堂食外賣等的餐飲單位實(shí)施常態(tài)化突擊檢查，從而進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，不斷提高餐飲單位安全管理水平，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，推動(dòng)社會(huì)共治，守護(hù)好百姓“舌尖上的安全”。（青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）