中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，內(nèi)蒙古鄂倫春自治旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展校園及校園周邊突擊專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)和食品安全大檢查工作。

守牢校園食堂食品安全

對(duì)學(xué)校是否建立食品安全崗位責(zé)任制度、食品安全自查制度開(kāi)展監(jiān)督檢查，主要查看餐飲服務(wù)操作規(guī)范情況，重點(diǎn)對(duì)庫(kù)存食品及原料處理、設(shè)施設(shè)備配備和使用、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和食品留樣、三防設(shè)施等情況，并在檢查中隨機(jī)選取校園食堂進(jìn)行陪餐。

抓牢校外托管機(jī)構(gòu)食品安全

對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，覆蓋經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信息公示、人員健康、加工過(guò)程、原料控制、食品添加劑管理、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備清潔和食品安全制度等方面。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，明確整改措施、整改時(shí)限，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位，組織“回頭看”，切實(shí)將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

盯牢校園周邊餐飲單位食品安全

對(duì)校園周邊餐飲單位、小飯桌進(jìn)行隱患排查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全、有效，經(jīng)營(yíng)范圍是否與實(shí)際相符，索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否符合規(guī)定，采購(gòu)貯存、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、加工操作等是否規(guī)范，食品從業(yè)人員是否持有效健康證明，是否進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，以及是否定期進(jìn)行食品安全自查評(píng)價(jià)。

下一步，該局將持續(xù)立足職能，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，做到全要素、全方位、全覆蓋，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，努力提升學(xué)校及周邊食品安全水平，保障學(xué)生教師“舌尖上的安全”。（馬越明 通訊員梁秋影）