中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省泰州市姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大力開展食品安全信息追溯體系建設(shè)，推出“肉證通”App，實(shí)現(xiàn)生鮮豬肉生產(chǎn)流通全程信息化智慧監(jiān)管，進(jìn)一步保障了生鮮豬肉質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃得更放心。

一方面，以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代信息技術(shù)為抓手，以屠宰環(huán)節(jié)檢疫出證和批發(fā)環(huán)節(jié)的“二次賦碼”為落腳點(diǎn)，打通生豬屠宰及豬肉銷售流通各環(huán)節(jié)，構(gòu)建起“順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控”的豬肉全程質(zhì)量安全管理體系。針對(duì)本地屠宰的生豬，該局要求在出廠時(shí)統(tǒng)一噴印代表生豬身份的溯源索證碼。對(duì)外地流入本地市場(chǎng)的豬肉，在批發(fā)市場(chǎng)通過“二次賦碼”噴印對(duì)應(yīng)的溯源索證碼，實(shí)現(xiàn)全區(qū)流通生豬產(chǎn)品的一體化監(jiān)管。

另一方面，在零售環(huán)節(jié)，零售商使用“肉證通”App掃描豬表皮上的溯源索證碼，即可完成電子化“兩證”索證，系統(tǒng)自動(dòng)為零售商建立進(jìn)貨臺(tái)賬，并將信息流轉(zhuǎn)到“放心肉公示碼”。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者通過掃描“放心肉公示碼”，即可查看所售產(chǎn)品相關(guān)信息。在肉類產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，該局以肉制品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品追溯二維碼賦碼為基礎(chǔ)，在全市首推“泰有源”食品外包裝賦碼，將食品生產(chǎn)企業(yè)基礎(chǔ)信息、溯源信息、監(jiān)管信息及抽檢信息全部納入“碼”上進(jìn)行展示。

截至目前，全區(qū)已有9家肉類生產(chǎn)企業(yè)、17家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、5家大型肉制品經(jīng)營(yíng)單位加入“肉證通”“泰有源”智慧監(jiān)管平臺(tái)。通過積極探索肉制品生產(chǎn)流通全程智慧監(jiān)管，該區(qū)實(shí)現(xiàn)企業(yè)加工信息公開透明、消費(fèi)環(huán)節(jié)放心可溯、遠(yuǎn)程監(jiān)管實(shí)時(shí)可控，肉類行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效消除食品安全隱患。（楊杰 張吉祥）