中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”，近日，青海省海南州市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

檢查中，執(zhí)法人員采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式，隨機(jī)抽取百姓關(guān)注度高、人流量大、公眾知曉率高的10家“網(wǎng)紅餐廳”和無(wú)堂食外賣店為檢查對(duì)象，深入前廳及后廚重點(diǎn)圍繞各餐飲服務(wù)單位證照資質(zhì)、人員健康管理、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原料儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒以及制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求限期整改到位，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合實(shí)際向餐飲服務(wù)單位科普宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法規(guī)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其立即整改。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)張貼、擺放反對(duì)食品浪費(fèi)海報(bào)及標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)餐飲單位推行適量點(diǎn)餐，積極推廣“小份菜”“半份菜”等做法，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)。

下一步，海南州市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步發(fā)揮食品安全社會(huì)共治職能，不斷提升市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法工作透明度，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。（金翀）