中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步推進食品摻雜摻假和非法添加問題及肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障小吃食品質(zhì)量，近日，福建省三明市沙縣區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)遠程監(jiān)管情況，對水餃、小籠包等速凍食品生產(chǎn)企業(yè)開展線下隨機檢查。

此次專項檢查共派出2個檢查組，以“四不兩直”形式，深入生產(chǎn)企業(yè)加工車間，嚴格依據(jù)《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》及監(jiān)督檢查要點表相關內(nèi)容，對生產(chǎn)環(huán)境、設備設施、原材料管理、人員管理、生產(chǎn)過程控制、添加劑管理、標簽標識等內(nèi)容開展全方位檢查，認真核查供貨商的資質(zhì)、進貨臺賬、生產(chǎn)記錄、成品出廠檢驗報告等生產(chǎn)檔案，同時強化食品安全相關法律法規(guī)宣貫，督促企業(yè)落實“一品一碼”可追溯系統(tǒng)錄入，樹立安全意識和品牌意識，嚴守食品安全底線，加強食品生產(chǎn)加工管理及人員培訓，提高產(chǎn)品質(zhì)量，共同保障小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（張婷婷）