中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全關(guān)乎師生的身體健康和校園的和諧穩(wěn)定。新疆焉耆縣市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮職能作用，通過把好“三關(guān)”，全力守牢校園食品安全底線，為廣大師生營造安全放心的飲食環(huán)境。

把好“準(zhǔn)入關(guān)”，從源頭把控食品安全

嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)。對為校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位提供食材的供應(yīng)商，進(jìn)行全面細(xì)致的審查。要求供應(yīng)商必須具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，確保食品來源正規(guī)可靠。通過建立供應(yīng)商檔案，詳細(xì)記錄其供應(yīng)產(chǎn)品范圍、供應(yīng)歷史等信息，便于隨時(shí)追溯源頭。

加強(qiáng)食品采購監(jiān)管。督促學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票制度，每一批次食品的采購都要有清晰的票據(jù)，注明采購來源、采購時(shí)間、產(chǎn)品名稱等關(guān)鍵信息。在日常檢查中，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查采購票據(jù)，確保食品可追溯性達(dá)到100%，堅(jiān)決杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)入校園食品供應(yīng)環(huán)節(jié)。

把好“過程關(guān)”，全程監(jiān)管食品加工與經(jīng)營

規(guī)范學(xué)校食堂食品加工流程。詳細(xì)檢查食堂工作人員是否按照生熟分開、葷素分開、清洗消毒、煮熟煮透等標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行食品加工操作。要求食堂設(shè)置明顯的生熟分區(qū)標(biāo)識，配備充足的清洗消毒設(shè)備，并定期檢查設(shè)備運(yùn)行情況，確保加工過程安全衛(wèi)生。督促食堂工作人員嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定，工作期間必須佩戴口罩、帽子、工作服等，操作前要進(jìn)行徹底的洗手消毒，防止病菌傳播到食品中。

強(qiáng)化校園周邊食品經(jīng)營單位日常檢查。定期檢查其營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營內(nèi)容是否與許可范圍相符，杜絕超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。查看食品儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求，溫度、濕度是否適宜不同食品的儲(chǔ)存，要求及時(shí)清理過期食品。

把好“監(jiān)督關(guān)”，強(qiáng)化執(zhí)法與整改落實(shí)

加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。制定詳細(xì)的校園食品安全檢查計(jì)劃，增加檢查頻次，采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面覆蓋檢查。檢查內(nèi)容涵蓋食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的食品安全問題。

嚴(yán)格執(zhí)法處理。對于在檢查中發(fā)現(xiàn)的輕微食品安全問題，如食品標(biāo)簽不規(guī)范、衛(wèi)生條件欠佳等，當(dāng)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改，并安排專人跟蹤回訪，確保整改到位。對于嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)的行為，如銷售過期食品、使用變質(zhì)食材等，依法立案查處，給予嚴(yán)厲的行政處罰，絕不姑息遷就。今年以來，查處學(xué)校及校園周邊食品案件7件，結(jié)案6件，罰沒款2萬元。

推動(dòng)社會(huì)監(jiān)督。通過設(shè)立舉報(bào)電話、郵箱等方式，鼓勵(lì)師生、家長及社會(huì)各界對校園食品安全問題進(jìn)行舉報(bào)監(jiān)督，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與守護(hù)校園食品安全的良好氛圍。

通過把好這“三關(guān)”，焉耆縣市場監(jiān)督管理局切實(shí)加強(qiáng)了校園食品安全監(jiān)管力度，有效守牢了校園食品安全底線，為校園師生的飲食健康提供了堅(jiān)實(shí)保障。（藍(lán)雅珺）