中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “米粒雖小尤見禮義廉恥，節(jié)儉事微可助國(guó)興邦”，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是中華民族的傳統(tǒng)美德。為扎實(shí)推動(dòng)全市餐飲單位開展光盤行動(dòng)，踐行文明用餐，河北省秦皇島市市場(chǎng)監(jiān)管部門依托監(jiān)管職能，深入開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，確保制止餐飲浪費(fèi)工作科學(xué)開展

2023年6月，發(fā)布秦皇島市《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)操作規(guī)范》DB1303/T347-2023以來(lái)，聯(lián)合秦皇島市餐飲協(xié)會(huì)持續(xù)開展地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動(dòng)全市100余家大型酒店、連鎖餐飲單位、中央廚房、集中用餐單位（食堂）切實(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，將精準(zhǔn)采購(gòu)、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理供餐等措施貫徹到實(shí)際經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，為全市廣大消費(fèi)者提供品種多樣、靈活簡(jiǎn)便、份量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲食品，真正成為文明用餐的踐行者，使全市制止餐飲浪費(fèi)工作科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化開展。 

強(qiáng)化監(jiān)督，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制建立

通過(guò)監(jiān)督執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)、指導(dǎo)督促，大力推動(dòng)優(yōu)化點(diǎn)餐、自助押金、婚宴提示等長(zhǎng)效機(jī)制落地見效。截至目前，全市7761家餐飲單位科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服務(wù)，覆蓋率達(dá)到70％；全市77家專業(yè)自助餐飲單位，聯(lián)合開展反餐飲浪費(fèi)公開承諾，推行自助餐飲單位制止浪費(fèi)餐前押金制度；全市101家婚宴承辦單位在用餐制式合同中明確制止餐飲浪費(fèi)的相關(guān)條款。同時(shí)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)積極開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)1566次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者7167家，查處嚴(yán)重食品浪費(fèi)、不提示提醒適量點(diǎn)餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐、設(shè)置最低消費(fèi)等違法案件12起，公布“紅黑榜”2期，罰款20000元，用強(qiáng)有力的監(jiān)管措施，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任。

網(wǎng)絡(luò)先行，平臺(tái)制止餐飲浪費(fèi)帶頭示范

與美團(tuán)、餓了么兩平臺(tái)深度協(xié)作，利用平臺(tái)受眾面廣的優(yōu)勢(shì)，開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)中小商家廣泛參與，讓更多餐飲單位參與到制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來(lái)，共同營(yíng)造節(jié)約、文明的就餐環(huán)境。今年以來(lái)，“美團(tuán)”平臺(tái)持續(xù)踐行青山計(jì)劃，推動(dòng)外賣行業(yè)環(huán)?；?，全市2034商家加入青山公益行動(dòng)，在下單全流程中強(qiáng)化“適量點(diǎn)餐”宣傳提醒，目前已有3271家商家提供25151種“小份菜”；“餓了么”平臺(tái)推出小份菜的商戶配套出臺(tái)流量?jī)A斜、高亮曝光、關(guān)鍵字搜索直達(dá)小份餐食專場(chǎng)等激勵(lì)措施，引導(dǎo)450戶商家推出小份餐食1880個(gè)品種，累計(jì)銷售訂單92389單。同時(shí)，通過(guò)“e點(diǎn)碳”、餐品相關(guān)信息公示等活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，合理選擇餐具，建立綠色消費(fèi)習(xí)慣。（來(lái)源：秦皇島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）