中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇東海縣市場監(jiān)管局開展校園食品安全專項檢查，加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)部門合作，督促各學(xué)校及幼兒園食堂牢固食品安全意識，守牢食品安全底線，保障廣大在校師生飲食安全。 

壓實主體責(zé)任，推動制度落地落實。查閱臺賬資料，查看“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實情況，督促學(xué)校落實主體責(zé)任，執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗制度情況。加強(qiáng)對米面油、肉類和禽類采購管理情況的檢查，保證購進(jìn)原輔料的質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食材來源清晰、質(zhì)量可靠，實現(xiàn)全程可追溯。

嚴(yán)控風(fēng)險隱患，確保加工流程規(guī)范。執(zhí)法人員深入各學(xué)校食堂，重點對食品原料采購與存儲、食品加工流程、食品留樣、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理，以及“三防”設(shè)施配備等情況進(jìn)行細(xì)致檢查。嚴(yán)格把控食品采購、存儲、加工等各個環(huán)節(jié)，排查食品安全風(fēng)險隱患，不放過任何一個隱患，不遺漏任何一個角落。檢查學(xué)校食堂67家。

強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，增加一層技術(shù)保障。堅持監(jiān)督抽樣、日常監(jiān)管與隱患排查相結(jié)合，發(fā)揮技術(shù)支撐和監(jiān)管前哨作用，形成高效協(xié)同機(jī)制。在監(jiān)管中開展抽樣，在抽樣中及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，迅速研判處置，為廣大師生就餐安全增加一層技術(shù)保障，從源頭上保障食品安全。開展監(jiān)督抽檢150批次。（通訊員 李其維）