中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自開展校園食品安全專項整治工作以來，黑龍江省雙鴨山市始終保持高壓態(tài)勢，在“4有體系”的基礎上，持續(xù)加力，進一步構建“5重保障”，縱深推進中小學校園食品安全突出問題專項整治再排查，全力守護廣大師生飲食安全。

理念深化，制度保障升級

雙鴨山市進一步壓實學校食品安全工作責任，結合實際優(yōu)化方案，制定《進一步深化校園食品安全排查整治推動“校園餐”質(zhì)量提升行動的工作方案》，明確四大整治要點，細化分工，進一步強化各方責任。市場監(jiān)管、教體等部門積極行動，共召開部署、調(diào)度等各類會議30余次；聯(lián)合召開配餐單位約談會、專題會等，深入部署校園食品安全工作。邀請配餐學校校長、膳食委員會代表等人員會商，開展2次家長滿意度調(diào)查，組織有食堂學校校長，配餐學校校長和班主任共857人簽訂專項整治承諾書。

人員賦能，專業(yè)保障護航

市委市政府領導高度重視，深入學校調(diào)研指導校園餐工作10余次，市領導、市直相關部門領導及工作人員深入校園陪餐424人次。市教體局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委三部門聯(lián)合建立“三員監(jiān)督”（信息聯(lián)絡員、監(jiān)督員、營養(yǎng)指導員）機制，構建“日報告，周分析，月總結”工作模式。每天對學校用餐服務和配餐公司進行檢查監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題形成每日專報進行反饋。市市場監(jiān)管局嚴格執(zhí)行“二十查”，選派執(zhí)法人員駐點配餐單位進行“全時段、全過程”監(jiān)管，已累計出動138人次。

疏管結合，硬件保障提升

積極拓寬學生就餐渠道，實施靶向施策，對“小餐桌”采取“疏管結合”方式。強化事前指導、事中監(jiān)管，為基層監(jiān)管人員和服務對象提供詳細的政策解讀與業(yè)務幫扶。堅持“應備盡備”原則，推進校外托管機構（小飯桌）備案工作，4月份以來，新增備案227家。加強學校食堂及伙房建設，制定相關食堂管理機構并成立家長膳食委員會進行監(jiān)督，4所學校通過“共享食堂”實現(xiàn)食堂供餐。按照非營利性原則運營，已新建食堂1個、簡易伙房3個、啟用原有食堂4個。指導學校食堂和配餐單位開展日常膳食評估，衛(wèi)健、教體部門推進營養(yǎng)健康學校建設，現(xiàn)已建成營養(yǎng)健康學校3家。

桶裝配餐，品質(zhì)保障嚴格

在全省率先推行桶餐模式進校園。監(jiān)督集體用餐配送單位采用專業(yè)食品級餐桶，且具備良好的密封性能和保鮮效果。嚴格把控桶內(nèi)食品溫度、車廂溫度與濕度、運輸時間等關鍵參數(shù)，確保桶裝配餐配送環(huán)節(jié)環(huán)境適宜，餐食溫度達標。研究制定《教室內(nèi)分餐操作規(guī)程（試行）》，市市場監(jiān)管局協(xié)同市教體局規(guī)范打餐流程，保障學生用餐末環(huán)“無縫銜接”。當前，桶餐配送已覆蓋尖山區(qū)14所、寶清縣11所、集賢縣5所學校，使1.4萬余名訂購配餐的學生受益。

監(jiān)管監(jiān)測，長效保障穩(wěn)固

精準檢測，對學校食堂、周邊食品等進行多批次抽檢。年初以來，對哨點學校食堂采樣605份，均未發(fā)現(xiàn)食源性致病菌污染。同時，對學校食品、餐用具等監(jiān)督抽檢267批次，合格252批次，對15批次不合格樣品進行核查處置，核查處置率為100%。對校園周邊食品抽檢158批次，檢驗結果均合格。全市相關職能部門全力以赴開展專項整治工作，今年以來，累計監(jiān)督檢查校園食堂、校外供餐單位及承包經(jīng)營企業(yè)、校外托管機構1614家次，檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)并整改問題1142個，立案42起，結案39起。

雙鴨山市將以此次專項整治再排查為契機，持續(xù)鞏固完善“5有保障”體系，為食安“加碼”，不斷探索創(chuàng)新監(jiān)管模式，以零容忍的態(tài)度堅決打擊校園食品安全違法行為，為廣大師生打造一個安全、放心的飲食環(huán)境，讓校園食品安全成為社會安心的基石。（趙娜）