中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平，近日，廣西北海市銀海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。此次活動(dòng)地點(diǎn)選在萬達(dá)廣場(chǎng)商圈、貴陽市場(chǎng)周邊，并邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員共同參與監(jiān)督執(zhí)法。

本次活動(dòng)隨機(jī)抽取了2家網(wǎng)紅餐廳、2家無堂食外賣餐廳，采取“不打招呼、直擊現(xiàn)場(chǎng)”的方式，直奔餐廳后廚、操作間、儲(chǔ)物間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞證照公示、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，對(duì)臺(tái)賬記錄不規(guī)范等問題現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)，并督促限期整改。針對(duì)無堂食外賣餐飲的特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)設(shè)備容器清洗消毒、食材分類存放等方面進(jìn)行檢查，宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為。同時(shí)引導(dǎo)餐飲單位推行“小份菜”“半份菜”菜單，主動(dòng)提供打包服務(wù)，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、踐行“光盤行動(dòng)”，將制止餐飲浪費(fèi)的理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。

下一步，銀海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，持續(xù)加大對(duì)網(wǎng)紅餐廳、無堂食外賣餐廳的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全社會(huì)共治，構(gòu)建更加安全、健康、節(jié)約的餐飲環(huán)境。（來源：北海市場(chǎng)監(jiān)管）