中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全方位筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生的飲食健康，近日，廣西北海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)張前海帶領(lǐng)食品餐飲科、海城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，對(duì)北海市校外集中用餐配送單位北海市海潔餐飲服務(wù)有限公司開(kāi)展食品安全突擊檢查。

北海市海潔餐飲服務(wù)有限公司為多所學(xué)校提供餐飲服務(wù)，其食品安全狀況直接關(guān)系到眾多師生的切身利益，一直是市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。此次突擊檢查涵蓋多個(gè)方面，檢查人員秉持嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致態(tài)度，嚴(yán)格排查各個(gè)環(huán)節(jié)。在食品原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)每一批次原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況，確保來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障；同時(shí)，著重查看食品儲(chǔ)存條件，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的溫濕度控制、分區(qū)存放等細(xì)節(jié)逐一檢查，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)引發(fā)食品安全問(wèn)題。在加工制作環(huán)節(jié)，詳細(xì)查看各操作間的衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員的規(guī)范操作情況，從食材的清洗、切配到烹飪加工，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。現(xiàn)場(chǎng)還對(duì)當(dāng)天使用的蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。通過(guò)快速、精準(zhǔn)的檢測(cè)手段，力求及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的農(nóng)殘超標(biāo)隱患，讓師生們餐桌上的每一份食材都能經(jīng)得起嚴(yán)格檢驗(yàn)。

張前海在檢查過(guò)程中強(qiáng)調(diào)，校園食品安全無(wú)小事，它關(guān)乎著師生們的身體健康，更關(guān)乎校園的和諧穩(wěn)定，是民生保障的重中之重。作為校外供餐企業(yè)必須時(shí)刻牢記自身肩負(fù)的重大責(zé)任，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，一絲不茍地遵守各項(xiàng)食品安全管理制度，將食品安全隱患扼殺在源頭，全方位保障供應(yīng)食品的安全可靠。

下一步，北海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)“校園餐”食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)不定期開(kāi)展此類突擊檢查行動(dòng)，并不斷豐富監(jiān)管手段，完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，時(shí)刻以最嚴(yán)格的監(jiān)管守護(hù)師生們“舌尖上的安全”，讓家長(zhǎng)們放心，讓社會(huì)各界滿意。（來(lái)源：北海市場(chǎng)監(jiān)管）