中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測手段，強(qiáng)化食品安全核查處置，青海省海北州市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”總要求，依法、科學(xué)、規(guī)范做好食品安全抽檢工作，確保人民群眾飲食安全。

制定抽檢計(jì)劃，精準(zhǔn)對位全年安排。一是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，明確任務(wù)目標(biāo)和工作要求。印發(fā)《2024年海北州食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》，按季度細(xì)化抽檢安排，加大重點(diǎn)種類食品、重點(diǎn)區(qū)域及高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢力度和頻次，對往年發(fā)現(xiàn)的不合格食品開展追蹤抽檢；同時，堅(jiān)持三個覆蓋，覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型商超、農(nóng)牧區(qū)食品經(jīng)營店、小作坊以及特色食品經(jīng)營店等重點(diǎn)場所；覆蓋新鮮蔬菜水果、肉制品、蜂蜜、奶制品、酥油、炒面、釀皮和酸奶等重點(diǎn)品種；覆蓋商業(yè)街、人氣街區(qū)、美食聚集地等重點(diǎn)街區(qū)。2024年度，全州計(jì)劃完成2305批次食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)，實(shí)際完成2326批次，超額完成21批次，完成率100.91％，其中，39批次不合格，合格率為98.32％。二是堅(jiān)持專項(xiàng)檢查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合，使各專項(xiàng)抽檢成為日常監(jiān)督檢查強(qiáng)有力的輔助手段。在抽檢任務(wù)之外，有的放矢安排校園專項(xiàng)抽檢128批次，其中122批次合格，6批次不合格，合格率95.31%；“你點(diǎn)我檢”活動179批次，其中178批次合格，1批次不合格，合格率99.44%；枸杞、糕點(diǎn)及餐飲具專項(xiàng)抽檢60批次，其中58批次合格，2批次不合格，合格率96.66%；2025年元旦春節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢80批次，目前已完成對門源、祁連的抽樣工作，共抽檢34批次，結(jié)果正在檢測中，剩余46批次正在抽樣中。

跟蹤抽檢過程，精準(zhǔn)優(yōu)化后續(xù)流程。全面跟蹤掌控抽檢完成量、不合格檢出率及承檢機(jī)構(gòu)抽檢工作質(zhì)量等抽檢動態(tài)，根據(jù)抽樣結(jié)果及實(shí)際工作需求，精準(zhǔn)調(diào)整抽檢對象、抽檢項(xiàng)目及抽檢種類數(shù)量，進(jìn)一步優(yōu)化抽檢工作，并開展對承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查工作，通過資料審查、實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場檢查、報(bào)告抽查等方式對承檢機(jī)構(gòu)的任務(wù)完成情況、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、實(shí)驗(yàn)室檢測能力、標(biāo)準(zhǔn)更新、原始記錄、操作能力等方面進(jìn)行全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求整改。

加強(qiáng)核查處置，精準(zhǔn)查處違法行為。在規(guī)定時限內(nèi)完成不合格食品核查處置，一對一指導(dǎo)屬地所開展結(jié)果告知、復(fù)檢受理及案件辦理，做到“五個到位”，即風(fēng)險(xiǎn)控制到位、原因排查到位、問題整改到位、行政處罰到位、信息公開到位。同時，以抽檢結(jié)果及后續(xù)處置中發(fā)現(xiàn)的問題為主要線索，以食品安全自查制度落實(shí)、供應(yīng)商審核把關(guān)、原料和食品購進(jìn)、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營過程控制、人員管理等為重點(diǎn)內(nèi)容，全面壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。督促企業(yè)定期對自身食品安全狀況進(jìn)行自糾自查，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。緊盯不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，跟蹤增加抽樣檢驗(yàn)頻次，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時采取控制措施切實(shí)排查問題原因，責(zé)令企業(yè)徹底整改并嚴(yán)格檢查驗(yàn)收，實(shí)現(xiàn)“閉環(huán)管理”，確保核查處置到位。本年度，不合格樣品和問題樣品的處置率達(dá)100％；全州公示食品安全監(jiān)督抽檢信息109期，公示率達(dá)100％，做到了及時穩(wěn)妥公布食品抽檢結(jié)果信息。

強(qiáng)化數(shù)據(jù)質(zhì)量，精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)自查整改。對已錄入國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，回頭查看食品分類、樣品基本信息、結(jié)果判定、是否重復(fù)報(bào)送、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)填報(bào)規(guī)范性、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)異常等是否規(guī)范，并組織3家食品安全承檢機(jī)構(gòu)開展食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量自查，落實(shí)食品安全承檢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)質(zhì)量主體責(zé)任，各承檢機(jī)構(gòu)認(rèn)真落實(shí)要求，對照標(biāo)準(zhǔn)自查，加大整改力度，承檢機(jī)構(gòu)自查整改率達(dá)到100%。

下一步，海北州市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)食品抽檢工作，加強(qiáng)重點(diǎn)品種抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）