中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 哈爾濱市市場監(jiān)管局狠抓“校園餐”專項(xiàng)整治，聯(lián)合區(qū)市場局推出系列舉措，切實(shí)維護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

創(chuàng)新建立“媽媽食堂”

讓媽媽放心

平房區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)嘗試新舉措、探索新經(jīng)驗(yàn)，以安全放心為首要理念，創(chuàng)新建立“媽媽食堂”，通過提前謀劃抓建設(shè)、媽媽介入助監(jiān)管等舉措使全區(qū)“校園餐”綜合管理水平持續(xù)提升。隨著“媽媽食堂”的經(jīng)驗(yàn)做法逐步成熟，平房區(qū)各學(xué)校食堂紛紛開啟“復(fù)制粘貼”模式，截至目前，轄區(qū)內(nèi)新疆一小、新疆二小、東安英才中學(xué)、一六二中學(xué)、二十四中學(xué)等5家學(xué)校均已建成“媽媽食堂”，在112名從業(yè)人員中，有69位學(xué)生家長參與學(xué)校食堂工作，這些家長還以學(xué)校膳食委員會(huì)成員的身份為學(xué)校食堂建言獻(xiàn)策、監(jiān)督學(xué)校食堂管理，全方位守護(hù)學(xué)生食品安全。

持續(xù)推進(jìn)“桶餐”進(jìn)校

讓學(xué)生吃好

市區(qū)兩級(jí)市場監(jiān)管部門積極引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)生校園推進(jìn)供餐方式改革，聯(lián)合區(qū)教育局充分調(diào)研多家學(xué)校及配餐企業(yè)，經(jīng)過意見征集、充分討論后，在平房區(qū)開展試點(diǎn)，率先推進(jìn)“桶餐進(jìn)校園”工作。截至目前，平房區(qū)轄區(qū)內(nèi)太氏、英才2家重點(diǎn)配餐企業(yè)均已實(shí)行“桶餐進(jìn)校園”，共計(jì)配送3所中小學(xué)學(xué)校，為1785名學(xué)生提供桶餐。同時(shí)，為確保“桶餐進(jìn)校園”各環(huán)節(jié)銜接緊密，平房區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)各學(xué)校的班級(jí)分布、訂餐人數(shù)等情況，以“一校一策”落實(shí)推進(jìn)。在配餐公司將桶餐送到班級(jí)門口后，企業(yè)為打餐學(xué)生分發(fā)圍裙、發(fā)帽等用品，班主任指導(dǎo)學(xué)生搬餐、打餐，整個(gè)過程既保證用餐溫度和餐品口感，還提升了學(xué)生的動(dòng)手能力和服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化了學(xué)生的反食品浪費(fèi)意識(shí)。同時(shí)，在每個(gè)學(xué)校各樓層設(shè)有“添餐點(diǎn)”，100%保障學(xué)生吃得飽、吃得好。

嚴(yán)格檢查加強(qiáng)培訓(xùn)

把監(jiān)管筑牢

呼蘭區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，幫助學(xué)校食堂“立行立改”問題7個(gè)。為了提升食品安全管理水平，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，針對(duì)食堂管理及從業(yè)人員對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》學(xué)習(xí)不足的問題，立即開展培訓(xùn)，組織相關(guān)人員進(jìn)行規(guī)范解讀，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原料采購與貯存、食品加工制作過程控制、餐具洗消與保潔和從業(yè)人員等方面的管理，織密了“校園餐”防護(hù)網(wǎng)，有效減少“校園餐”安全隱患。（來源：冰城市場監(jiān)管）