中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)做好黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動(dòng)期間食品安全保障工作，黑龍江省大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格按照省、市部署要求，成立工作專班，制定系列活動(dòng)工作方案和應(yīng)急預(yù)案，著力加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)目標(biāo)、細(xì)化工作舉措，以三個(gè)“突出”，扎實(shí)推動(dòng)各項(xiàng)工作任務(wù)高質(zhì)高效開展。

突出上下聯(lián)動(dòng)。指導(dǎo)杜蒙縣局搶前抓早，以餐飲食品安全保障單位天湖賓館為重點(diǎn)，全覆蓋檢查食材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品留樣、加工制作、設(shè)備維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并督促其嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。同時(shí)，對(duì)陽(yáng)光賓館、連環(huán)湖景區(qū)賓館、希岸賓館等其他相關(guān)餐飲單位進(jìn)行多輪巡查，對(duì)參與活動(dòng)的6家燒烤店及活動(dòng)景區(qū)周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋排查，發(fā)現(xiàn)并整改進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、生熟混放等問(wèn)題5個(gè)，切實(shí)保障了游客“舌尖上的安全”。

突出駐點(diǎn)監(jiān)管。活動(dòng)當(dāng)天，部署杜蒙縣局進(jìn)入天湖賓館駐點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格檢測(cè)菜單上涉及的所有食材，全程管控從業(yè)人員加工制作流程，指導(dǎo)其規(guī)范操作，并要求做好所有菜品的留樣工作。同時(shí)，安排監(jiān)管人員巡檢活動(dòng)景區(qū)的餐飲攤位，檢查食材儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程等是否合規(guī)?？茖W(xué)推進(jìn)抽檢監(jiān)測(cè)，出動(dòng)快檢車對(duì)活動(dòng)場(chǎng)所及周邊餐飲服務(wù)單位的食材、成品、餐飲具等進(jìn)行了快速檢測(cè)，食品安全保障人員實(shí)行24小時(shí)值班值守，確保問(wèn)題第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置，切實(shí)保障了活動(dòng)期間食品安全。

突出檢管結(jié)合。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員圍繞游客普遍關(guān)注的蔬菜、肉類進(jìn)行快檢檢測(cè)，共檢測(cè)9類樣品10批次。其中，肉類包括排骨、里脊、鰲花魚3種；蔬菜包括生菜、小白菜、西芹等6種，重點(diǎn)檢測(cè)氯霉素、克百威、水胺硫磷等5類項(xiàng)目，結(jié)果全部為陰性。同時(shí)，積極宣傳“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動(dòng)，邀請(qǐng)游客掃描“你點(diǎn)我檢”二維碼，參與調(diào)查問(wèn)卷活動(dòng)，深入了解掌握群眾訴求，后續(xù)將對(duì)投票靠前的食品種類和場(chǎng)所開展重點(diǎn)抽檢，積極營(yíng)造安全、健康、放心的消費(fèi)環(huán)境。（趙璟珺）