中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障“年夜飯”食品安全，日前，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)承辦年夜飯的餐飲單位開展專項檢查。

執(zhí)法人員在摸排走訪及時掌握轄區(qū)內(nèi)年夜飯承辦單位底數(shù)的基礎(chǔ)上，針對承辦單位食材進(jìn)貨查驗和索證索票、食品貯存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，要求餐飲單位嚴(yán)格按照自身接待能力開展年夜飯預(yù)定，規(guī)范經(jīng)營行為，守牢食品安全底線。同時進(jìn)行反食品浪費宣傳，提醒年夜飯承辦單位積極開展“厲行節(jié)約，反對浪費”的宣傳引導(dǎo)。倡導(dǎo)推出半份飯、小份菜，引導(dǎo)消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。

下一步，迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對年夜飯承辦單位的檢查力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時回頭看，全力防范食品安全隱患，守護(hù)群眾節(jié)日期間飲食安全。（來源：太原市場監(jiān)管）