中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，新疆和靜縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)舉措加大力度，全力保障“年夜飯”安全。

開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)大型餐飲服務(wù)企業(yè)的食品原料與進(jìn)貨查驗(yàn)、食品制作環(huán)境與衛(wèi)生檢查、餐飲具消毒與設(shè)備設(shè)施維護(hù)保潔以及從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員深入認(rèn)真檢查了餐飲單位的食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)憑證，確保食品來(lái)源合法、新鮮，并嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料。檢查制作間的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品貯存條件等，確保食品加工環(huán)境整潔、無(wú)衛(wèi)生死角。對(duì)餐飲具的清洗消毒情況進(jìn)行檢查，確保餐飲具達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，檢查設(shè)備設(shè)施的維護(hù)情況，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。檢查從業(yè)人員的健康證、食品安全培訓(xùn)等情況，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能。

專(zhuān)項(xiàng)檢查與約談指導(dǎo)相結(jié)合。針對(duì)春節(jié)期間熱銷(xiāo)的食品和年夜飯承辦單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，如預(yù)制菜、糧油、肉蛋奶、水果、蔬菜等，以及餐飲企業(yè)的后廚操作間。同時(shí)開(kāi)展對(duì)餐飲企業(yè)的約談與指導(dǎo)。加強(qiáng)對(duì)年夜飯承辦單位行政指導(dǎo)，組織學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，指導(dǎo)宴席承辦單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

開(kāi)展價(jià)格與反浪費(fèi)監(jiān)督檢查與宣傳。在檢查中，檢查年夜飯菜單的明碼標(biāo)價(jià)情況，防止虛假宣傳、價(jià)格欺詐等違法行為。同時(shí)，督促餐飲企業(yè)推廣小份菜、半份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、合理消費(fèi)，避免食物浪費(fèi)。

持續(xù)監(jiān)管與整改“回頭看”。該局會(huì)持續(xù)加大春節(jié)期間食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，會(huì)責(zé)令相關(guān)單位限期整改，要求其撰寫(xiě)上報(bào)整改報(bào)告，并依法進(jìn)行處罰。并定期進(jìn)行“回頭看”監(jiān)督，全力保障食品安全。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共監(jiān)督檢查12家規(guī)模較大且承接年夜飯的餐飲服務(wù)企業(yè)。該局通過(guò)深入細(xì)致的監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全力保障“年夜飯”的食品安全，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心。同時(shí)，也提醒廣大消費(fèi)者在選擇年夜飯時(shí)，應(yīng)選擇信譽(yù)好、口碑佳的餐飲企業(yè)，關(guān)注食品安全和質(zhì)量，避免盲目消費(fèi)。（通訊員 賀躍新）