中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至。連日來，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金林分局以承辦企業(yè)年會(huì)、團(tuán)圓飯、“年夜飯”等集體聚餐的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，持續(xù)開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查。

加強(qiáng)監(jiān)管。重點(diǎn)檢查菜品進(jìn)貨渠道、食品原材料的貯存儲(chǔ)藏、清洗處理、餐飲用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；同時(shí)查看從業(yè)人員健康證明，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，重點(diǎn)加強(qiáng)接觸直接入口食品從業(yè)人員的管理。

壓實(shí)責(zé)任。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)食品安全責(zé)任及守法自律意識(shí)，有效消除食品安全隱患。

強(qiáng)化宣傳。積極向各餐飲服務(wù)單位及消費(fèi)者宣貫《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，大力營(yíng)造“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”的文明餐桌新風(fēng)尚，要求餐飲服務(wù)單位主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位36家，其中承接年夜飯的餐飲服務(wù)單位4家，發(fā)放食品安全告誡書36份，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患2起，現(xiàn)已全部整改完成。通過此次專項(xiàng)檢查，增強(qiáng)了餐飲單位食品安全意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為。（林琳）