中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省浠水縣市場監(jiān)管局全面壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，為重要會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保駕護(hù)航，圓滿完成保障任務(wù)。

該局綜合執(zhí)法大隊(duì)三中隊(duì)制定詳實(shí)的保障方案，成立食品安全保障小組，明確責(zé)任分工，細(xì)化工作舉措，根據(jù)會(huì)議點(diǎn)位安排，下達(dá)保障任務(wù)和工作要求，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保會(huì)議期間人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

會(huì)議召開前，由專業(yè)執(zhí)法人員對(duì)供餐酒店提前介入，全面開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。對(duì)供餐單位的從業(yè)人員健康狀況、食品安全管理制度執(zhí)行情況細(xì)致核查，發(fā)放《禁用慎用食材清單》，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，審核供餐菜譜，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患提出整改意見，并督促及時(shí)整改。確保不留死角、不留隱患。

會(huì)議期間，浠水縣市場監(jiān)管局安全保障組進(jìn)駐接待酒店，對(duì)餐飲服務(wù)過程全程監(jiān)管，督促餐飲單位嚴(yán)把原料采購關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)、餐用具消毒保潔關(guān)，確保加工全環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求。同時(shí)配合抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)接待酒店的大宗食材進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢10個(gè)批次、共快檢21批次，檢測全部合格。餐后，督促供餐單位按規(guī)定進(jìn)行留樣。切實(shí)從源頭上把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)成兩會(huì)期間食品安全“零”事故目標(biāo)。

下一步，浠水縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)完善重大活動(dòng)前預(yù)防檢查、活動(dòng)中實(shí)時(shí)監(jiān)管和活動(dòng)后總結(jié)反饋工作機(jī)制，提升在重大活動(dòng)期間食品安全保障能力，深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，彰顯部門擔(dān)當(dāng)。（通訊員程桔 潘勝）