中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，內(nèi)蒙古呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局組織全市各級市場監(jiān)管部門開展“年夜飯”食品安全專項檢查，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的年味”。

摸清底數(shù)夯基礎(chǔ)。執(zhí)法人員詳細(xì)了解各餐飲單位年夜飯承接狀況、預(yù)訂桌數(shù)、供餐保障能力等關(guān)鍵信息，切實(shí)做好承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位的摸排、報備管理，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報備、不檢查、不整改”承辦年夜飯的情形。

全面檢查求實(shí)效。要求“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票驗(yàn)收制度，認(rèn)真索取、查驗(yàn)供貨商的資質(zhì)和食品合格等證明文件，如實(shí)索取食品進(jìn)貨票據(jù)并記錄，確保來源可追溯，實(shí)地檢查廚房操作間“三防”設(shè)施、消毒設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生等是否符合餐飲衛(wèi)生安全要求。同時，提醒各餐飲服務(wù)單位要全面加強(qiáng)餐飲食品安全管理，做到食品生熟分開及燒熟煮透、食品規(guī)范留樣、餐飲具消毒保潔、做好從業(yè)人員健康管理工作，對于發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令餐飲單位立即整改。

壓實(shí)責(zé)任提質(zhì)效。壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，對食品安全管理、明碼標(biāo)價、反餐飲浪費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)做出明確要求。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位主動提示消費(fèi)者按照用餐人數(shù)適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，就餐時使用公勺公筷，落實(shí)“光盤行動”，營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”良好氛圍。發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者科學(xué)、理性、健康消費(fèi)，提高安全防范意識，維護(hù)自身合法權(quán)益。

截至目前，共出動執(zhí)法人員356人次，檢查經(jīng)營單位192家次，發(fā)現(xiàn)問題4個，下達(dá)責(zé)令整改1份，已經(jīng)全部整改完畢。（李奇）