中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)期間，位于江西省瑞金市象湖里街區(qū)的“九堡小食店”老板鐘汶靜每天一早就開門營業(yè)。瑞金市市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員天一亮就來此開展食品安全監(jiān)管巡查。鐘汶靜主動(dòng)邀請他們先來自己店里檢查，以避開客流高峰期。他說，經(jīng)過檢查確認(rèn)沒有安全隱患或者存在問題立即整改后，自己心里踏實(shí)，客人感到放心，生意一定會(huì)更好。

持有鐘汶靜這種觀點(diǎn)的人，在象湖里的食品經(jīng)營者中不在少數(shù)。“因?yàn)檫@里市場繁榮，生意紅火，被動(dòng)檢查挨罰耽誤時(shí)間，還不如主動(dòng)整改隱患增加客源。”拔英小食店老板胡從華說。

瑞金市市場監(jiān)管局歐艷兵介紹，象湖里街區(qū)始建于南唐時(shí)期，至今有1000多年歷史。此前，當(dāng)?shù)卣凑赵残迯?fù)并添加現(xiàn)代元素，同時(shí)出臺優(yōu)惠政策引進(jìn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃，將此打造成為餐飲文化創(chuàng)意街區(qū)，吸引大量游客和當(dāng)?shù)厥忻袂皝砜囱莩?、探非遺、賞花燈、品美食。

走進(jìn)象湖里，首先映入眼簾的是一排排整齊劃一的特色小食店，它們或古樸典雅，或現(xiàn)代時(shí)尚，各具特色，卻都嚴(yán)格遵守著同一套高標(biāo)準(zhǔn)的市場監(jiān)管規(guī)則。每家店鋪都在醒目位置懸掛著統(tǒng)一規(guī)格的《公示牌》，食品安全等級、相關(guān)證照、操作規(guī)程和制度、監(jiān)管檢查記錄等資料匯聚于此，消費(fèi)者隨手可查。從原料采購到垃圾處置，每一步都公開透明，讓人一目了然。幾名市場監(jiān)管人員正依次進(jìn)入這些店鋪，從廚房衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存到加工制作，逐一檢查指導(dǎo)。

棚頂市場外，一條古樸古香的街道貫穿始終。街道兩旁是琳瑯滿目的美食攤位，客家肉丸、壬田豆干、萬田米果、九堡小食、瑞林薯包……應(yīng)有盡有。每個(gè)攤位前都配備了專業(yè)的食品操作臺和冷藏設(shè)備，食材的新鮮與干凈顯而易見。攤主們身穿工作服，佩戴口罩和手套，按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工。負(fù)責(zé)該片區(qū)的市場監(jiān)管人員楊平說，他們的專業(yè)與細(xì)致，為市場的安全有序經(jīng)營奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

值得一提的是，在街道兩端臨時(shí)設(shè)立的特殊“攤位”引起路人點(diǎn)贊，一個(gè)是消費(fèi)者投訴舉報(bào)臺，一個(gè)是食品質(zhì)量快檢臺。幾名身穿制服的“攤主”宣稱，他們可以現(xiàn)場受理投訴舉報(bào)，并對指定的食材質(zhì)量進(jìn)行快速檢測。但來此“攤位”光顧的客人卻顯得有些冷清。瑞金市消協(xié)秘書長梁海燕說，因?yàn)槭虑耙?guī)范做足了功夫，消費(fèi)糾紛自然少，他們在現(xiàn)場就顯得比較輕松了。

夜幕降臨，華燈初上，沿街高掛的大紅燈籠異常奪目。曾經(jīng)破敗不堪的老舊商業(yè)街儼然穿越到了盛唐時(shí)期的繁華鬧市。餐館內(nèi)，顧客們或圍坐一桌，享受著家庭聚餐的溫馨；或三五成群，品嘗著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色美食，交流著彼此的故事。街道兩旁的美食攤點(diǎn)依然有序忙碌，兩個(gè)特殊“攤位”在寒風(fēng)中堅(jiān)守如故。整個(gè)街道擠滿排隊(duì)購買小食的人群，監(jiān)管人員依然穿梭在攤點(diǎn)與店鋪之間。美食的香氣在空氣中彌漫，歡聲笑語此起彼伏，構(gòu)成了一幅幅溫馨和諧的畫面。

來自福建長汀的消費(fèi)者劉大海表示，這里不僅是瑞金城鄉(xiāng)味蕾的聚集地，更是當(dāng)?shù)厥称钒踩c市場監(jiān)管的典范。（鐘小平 宋林汶）