中國質量新聞網訊 日前，內蒙古鄂倫春自治旗市場監(jiān)督管理局組織開展節(jié)前餐飲服務單位食品安全監(jiān)督檢查工作，讓消費者能夠放心共享團圓飯。

夯實主體責任。執(zhí)法人員詳細摸底全旗餐飲服務單位年夜飯承接狀況，把握統(tǒng)計預訂桌數(shù)、預估就餐人次及保障能力等關鍵信息，杜絕餐飲單位超負荷承接“年夜飯”行為。同時，督促餐飲主體嚴格落實食品安全主體責任，要求餐飲服務單位認真開展食品安全“自查自糾”，及時化解潛在風險。

加強隱患排查。開展對“年夜飯”承辦單位、托老機構食堂監(jiān)督檢查，嚴查證照等信息公示、食品安全管理制度及人員健康管理情況，并對場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證索票、食品儲存、食品加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患提出指導意見，保障春節(jié)節(jié)日期間食品安全。

強化宣傳引導。大力推行“崇尚節(jié)約 反對浪費”和使用公筷公勺的文明餐桌行為，通過發(fā)布“兩節(jié)”食品安全消費提示、制止餐飲浪費倡議書，督促經營者落實食品安全主體責任，提高消費者食品安全意識，為廣大群眾營造安全、放心的食品消費環(huán)境。（馬越明 通訊員梁秋影）