中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年1月23日，由內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局主導(dǎo)制定的《準(zhǔn)香味道 碗托》《準(zhǔn)香味道 米涼粉》《準(zhǔn)香味道 米黃兒》《準(zhǔn)香味道 糕圐圙》《準(zhǔn)香味道 風(fēng)味酸粥》《準(zhǔn)香味道 茶食》六項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并通過(guò)全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)向社會(huì)公示。六項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了六種準(zhǔn)格爾旗地方特色小吃的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、烹飪加工器具、制作工序、包裝和銷(xiāo)售，形成全市首個(gè)地方特色小吃標(biāo)準(zhǔn)體系。

碗托、米涼粉、米黃兒、糕圐圙、酸粥、茶食等作為準(zhǔn)格爾旗地方特色美食，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，凝聚著準(zhǔn)格爾人民的智慧與情感，承載著地域的記憶與鄉(xiāng)愁，是準(zhǔn)格爾文化的生動(dòng)載體。長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，制作工藝和質(zhì)量參差不齊，一定程度上影響了準(zhǔn)格爾特色美食的傳承和發(fā)展。為改變這一現(xiàn)狀，準(zhǔn)格爾旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極作為，組織相關(guān)行業(yè)專家和技術(shù)人員，深入調(diào)研制作工藝、原料要求、質(zhì)量指標(biāo)等情況。經(jīng)反復(fù)論證和修改，最終制定出科學(xué)、合理、可行的標(biāo)準(zhǔn)。?

《準(zhǔn)香味道 碗托》等6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，制定地方標(biāo)準(zhǔn)和保留“童年味道”兩不相妨且相得益彰，對(duì)于打造準(zhǔn)格爾旗美食區(qū)域品牌，促進(jìn)準(zhǔn)格爾旗特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義，同時(shí)將有效預(yù)防市場(chǎng)不公平競(jìng)爭(zhēng)和欺詐行為，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，并通過(guò)品牌保護(hù)助力有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)新躍升。（來(lái)源：鄂爾多斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）