中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣西融安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織人員分別到全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開農(nóng)村50人以上集體聚餐食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、各村食品安全協(xié)管員、信息員約380人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，融安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員圍繞食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、從業(yè)人員衛(wèi)生、食品加工操作、農(nóng)村集體聚餐注意事項(xiàng)四個(gè)方面進(jìn)行講解。著重強(qiáng)調(diào)了食品加工操作過程中的要求：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品原料、食品加工操作、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品留樣等。并結(jié)合案例分析介紹了常見的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的來源、傳播途徑以及可能引發(fā)的食品安全事故。同時(shí)，還針對(duì)容易出現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行了具體的分析，并提出了相應(yīng)的預(yù)防措施和解決辦法。

同時(shí)，融安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還通過“一封信”的形式對(duì)農(nóng)村集體聚餐需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行宣傳。通過宣傳和培訓(xùn)，將大大提高農(nóng)村群眾科學(xué)安全用餐，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，確保“舌尖上的安全”。

下一步，融安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)抓好農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，強(qiáng)化監(jiān)督監(jiān)管，營造放心、安全的農(nóng)村集體聚餐環(huán)境。（通訊員 羅素萍）