中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)食品安全專項(xiàng)檢查工作，覆蓋食品生產(chǎn)、餐飲宴會(huì)、年貨銷售等關(guān)鍵領(lǐng)域，堅(jiān)持以“三嚴(yán)”舉措守護(hù)居民“舌尖上的年味”。

嚴(yán)抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化源頭監(jiān)管。執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料采購(gòu)與存儲(chǔ)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每一道生產(chǎn)工序都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)存在環(huán)境衛(wèi)生清潔不到位、生產(chǎn)記錄管理不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員要求限時(shí)整改到位，安排專人跟蹤復(fù)查，確保整改措施有效落實(shí)。

嚴(yán)查餐飲隱患，守護(hù)年夜團(tuán)圓。針對(duì)節(jié)前市民預(yù)訂年夜飯熱潮，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯、宴席預(yù)訂的餐飲單位開(kāi)展全面排查，重點(diǎn)檢查餐飲單位的食品原料采購(gòu)索證索票、廚房衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范以及食品留樣制度執(zhí)行情況。同時(shí)，執(zhí)法人員提醒餐飲單位要合理安排年夜飯預(yù)訂量，避免因超負(fù)荷接待影響食品安全質(zhì)量，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，主動(dòng)提示剩余食物打包，厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)。

嚴(yán)把銷售關(guān)口，保障年貨質(zhì)量。以預(yù)包裝食品、散裝食品、熱銷的年貨產(chǎn)品等品類為重點(diǎn)，持續(xù)對(duì)商場(chǎng)、超市開(kāi)展巡查。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及儲(chǔ)存條件等，確保產(chǎn)品來(lái)源可溯，質(zhì)量可靠，明碼標(biāo)價(jià)，并督促商家嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，共同維護(hù)良好市場(chǎng)秩序。

截至目前，執(zhí)法人員已檢查商超、餐飲單位、養(yǎng)老助餐點(diǎn)等共420余家，排查隱患70余條。（衛(wèi)瀟婷 黃瑤 張?chǎng)?/p>