中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障市民吃得安全、吃得放心，陜西省黃陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日對(duì)轄區(qū)內(nèi)提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，全方位筑牢食品安全防線(xiàn)。

此次檢查覆蓋了大中型酒店、特色餐館以及熱門(mén)連鎖餐飲門(mén)店。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證持有情況，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)，從業(yè)人員健康上崗。在食材儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，對(duì)冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況細(xì)致檢查，保證食材在適宜溫度下儲(chǔ)存，防止變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn);針對(duì)肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等重點(diǎn)食材，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票，確保食材來(lái)源可追溯，杜絕“三無(wú)”及過(guò)期食材流入餐桌。

加工制作間是檢查的關(guān)鍵區(qū)域，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看食品加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范，生熟食品是否分開(kāi)存放、加工，避免交叉污染;同時(shí)對(duì)餐具清洗消毒設(shè)備運(yùn)行及餐具消毒記錄進(jìn)行核對(duì)，保證餐具清潔衛(wèi)生。在食品添加劑使用方面，要求餐飲單位嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，杜絕超范圍、超劑量濫用。 

同時(shí)對(duì)年夜飯的所有菜品、酒水等商品的明碼標(biāo)價(jià)、過(guò)度包裝進(jìn)行了檢查。

截至目前，已檢查16家提供年夜飯服務(wù)的餐飲單位，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。（來(lái)源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）