中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，江西省九江市潯陽區(qū)市場監(jiān)管局白水湖分局聯(lián)合區(qū)第四幼兒園九樾分園在轄區(qū)內(nèi)開展校園食堂食品安全管理分享交流會，轄區(qū)內(nèi)14家中小學(xué)、幼兒園的食堂管理負責(zé)人參加。

參會人員有序參觀了第四幼兒園九樾分園食堂的各個關(guān)鍵區(qū)域，包括粗加工間、烹飪間、面點間及庫房等，近距離觀察了從食品原料采購驗收到最終成品出品的全過程。副園長盧婧為參會人員詳細介紹了食堂在食品原料采購與清洗、餐具消毒、食品貯存以及餐廚垃圾處理等方面的精細化管理制度，特別是食堂嚴格落實記錄表、48小時食品留樣、五方陪餐記錄、食堂建議本等管理措施，贏得參會人員好評。

參觀結(jié)束后，參會的各學(xué)校代表共同在會議室展開交流研討。盧婧圍繞學(xué)校主體責(zé)任、經(jīng)營服務(wù)工作、4D可視化管理及食品加工四大核心議題，系統(tǒng)性地分享了第四幼兒園九樾分園在食堂管理中的實踐經(jīng)驗與成效。白水湖分局負責(zé)人張志明表示，希望與會學(xué)校代表會后能夠?qū)φ?/span>優(yōu)秀食堂管理樣本，查找自身食堂管理的不足，進一步完善校園食堂食品安全工作，提升精細化管理，切實做到嚴把食堂食品安全關(guān)，為師幼提供更加優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)。

此次現(xiàn)場觀摩會為推動轄區(qū)內(nèi)校園食堂安全管理工作的標準化、規(guī)范化發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)，下一步，潯陽區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對校園食堂的監(jiān)管，推動各學(xué)校食堂不斷完善管理機制，確保校園食品安全無死角。（來源：潯陽市監(jiān)）