中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，遼寧省沈陽市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)3家承辦“年夜飯”的大型餐飲單位開展了專項(xiàng)檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，密切關(guān)注后廚管理和設(shè)施衛(wèi)生。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位信息公示、從業(yè)人員健康證明、肉品等食品原料購進(jìn)渠道、食品添加劑管理使用、食品儲(chǔ)存等情況進(jìn)行全面檢查。要求餐飲單位嚴(yán)格按照自身接待能力開展“年夜飯”預(yù)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，避免餐飲浪費(fèi)，嚴(yán)把食品入口關(guān)，守護(hù)新春“團(tuán)圓味”。針對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的冷葷間內(nèi)不規(guī)范操作等情況進(jìn)行了當(dāng)場(chǎng)整改。（來源：沈陽市場(chǎng)監(jiān)管）