中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 肉類產(chǎn)品是百姓餐桌上的重要組成部分，保障其質(zhì)量安全就是嚴守人民群眾的身體健康和生命安全的底線。2024年4月以來，寧夏石嘴山市市場監(jiān)督管理局以群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作為契機，堅持從“小切口”入手，解民憂惠民生辦實事，開展肉制品專項行動，在規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為、提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和嚴厲打擊違法行為方面取得了積極成效，有效維護了市場秩序和消費者權(quán)益。

從“內(nèi)”織密防護網(wǎng)，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任。石嘴山市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)“量身定制”風(fēng)險管控清單，梳理肉制品生產(chǎn)過程的風(fēng)險控制環(huán)節(jié)、風(fēng)險點，引導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員兩類人，做好日管控、周排查、月調(diào)度三件事，督促肉制品生產(chǎn)單位落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理能力，實現(xiàn)從“內(nèi)”精準識別風(fēng)險、有效管控風(fēng)險、徹底消除隱患的閉環(huán)管理。

從“外”筑牢監(jiān)管墻，嚴格落實食品安全“四個最嚴”。石嘴山市市場監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化風(fēng)險隱患排查。以豬肉、牛羊肉、禽肉及其肉類產(chǎn)品為重點產(chǎn)品，采取進冷庫、盤庫存、查臺賬、調(diào)記錄、驗證明等方式，檢查燒烤店、火鍋店、夜市、集貿(mào)市場等經(jīng)營場所1182家次，發(fā)現(xiàn)索證索票不全、動物檢疫合格證與肉品檢驗合格證信息不一致、生產(chǎn)過程臺賬記錄不完整、消毒設(shè)備不齊全等問題143個，以上問題均已按期整改并提交整改報告，實現(xiàn)問題“閉環(huán)清零”。緊盯以案促改、以案促治預(yù)期目標，加大案件查辦力度，立案71起，已辦結(jié)54起，罰沒款14.4萬余元，印發(fā)當(dāng)場處罰決定書82份，公布典型案例6起，打擊一批、規(guī)范一行的震懾效果初步顯現(xiàn)。

從“底”根植企業(yè)成長，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。結(jié)合全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體實際情況和日常監(jiān)管狀況，堅持“強指導(dǎo)、優(yōu)服務(wù)”的工作模式，通過集中培訓(xùn)、行政指導(dǎo)、體系檢查等多種方式助力企業(yè)發(fā)展。累計開展培訓(xùn)6場次，培訓(xùn)各類肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體347人次，開展行政指導(dǎo)2次，對2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查，現(xiàn)場解決企業(yè)難點、痛點問題，提升企業(yè)質(zhì)量管理水平，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

下一步，石嘴山市市場監(jiān)管局將在鞏固前期整治成果的基礎(chǔ)上，持續(xù)將肉類產(chǎn)品監(jiān)管作為重點，進一步扛牢責(zé)任、理清思路，建立健全常態(tài)長效治理機制，全力保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，營造健康消費環(huán)境。（王旭）