中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2025年春季學(xué)期臨近,南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展校園食品安全專項檢查行動,為學(xué)校食堂進行開學(xué)“體檢”,確保新學(xué)期廣大師生飲食安全。
“常規(guī)項目”全面查。執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校及幼兒園食堂,一是檢查食堂證照信息公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理人員配備、日常監(jiān)管信息記錄等管理機制和臺賬資料;二是強化食材采購管理,規(guī)范大宗食材采購和進貨查驗制度落實,確保所有食材來源可追溯、質(zhì)量有保障;三是關(guān)注食堂“三防”(防鼠、防蠅、防塵)設(shè)施配備,以及儲存加工、食品留樣、用具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié),督促食堂全面落實食品安全相關(guān)要求。
“重點項目”精細查。寒假期間食堂停用,執(zhí)法人員聚焦重新啟用后可能存在食品安全問題,深入開展風(fēng)險隱患排查。執(zhí)法人員核對庫存調(diào)料、米面等食材保質(zhì)期,檢查保存狀況,避免過期、變質(zhì)食品流入餐桌,并逐一檢查冷藏庫、消毒柜、留樣冰箱等設(shè)備,確保其正常運轉(zhuǎn),溫度、濕度等參數(shù)符合食品安全標準,防止食品腐敗變質(zhì)和細菌滋生。
各學(xué)校正式開學(xué)、食堂開餐后,溧水區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展“校園餐”安全專項檢查,深入推進食品安全隱患排查整治,進一步強化校園食品安全監(jiān)管,守護新學(xué)期安全啟航。(周峰)