中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局檢驗(yàn)所組織食品檢驗(yàn)員專項(xiàng)培訓(xùn)，旨在通過專業(yè)知識的傳授以及實(shí)踐技能的提升，共同守護(hù)人民群眾 “舌尖上的安全”。

科學(xué)施教，提升檢驗(yàn)技能。在培訓(xùn)籌備階段，該所科學(xué)合理地設(shè)計課程內(nèi)容。課程涵蓋了檢驗(yàn)人員應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，同時深入闡釋了食品微生物檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識、基本操作以及出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的關(guān)鍵要點(diǎn)。培訓(xùn)期間，培訓(xùn)人員對食品生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用的兩個標(biāo)準(zhǔn) ——GB 4789.2《 菌落總數(shù)測定》和GB 4789.3 《大腸菌群計數(shù)》進(jìn)行了深入解讀。此外，還圍繞理化知識、無菌技術(shù)等技術(shù)要求，從應(yīng)用原則、注意事項(xiàng)以及落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了全面深入的指導(dǎo)。

專業(yè)引領(lǐng)，增強(qiáng)檢測實(shí)力。此次培訓(xùn)結(jié)合實(shí)際案例講解，并采用理論講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，將微生物檢驗(yàn)專業(yè)理論成功轉(zhuǎn)化為通俗易懂的知識點(diǎn)。從樣品的采集與處理，到配置培養(yǎng)基和滅菌處理，再到檢測結(jié)果的精準(zhǔn)分析，每一個步驟都詳細(xì)講解。講解完成后，培訓(xùn)人員帶領(lǐng)學(xué)員逐步操作，讓學(xué)員在親身體驗(yàn)中掌握實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵技巧。培訓(xùn)結(jié)束后，為切實(shí)檢驗(yàn)培訓(xùn)成效，對參訓(xùn)檢驗(yàn)員進(jìn)行了全面的業(yè)務(wù)知識測試。參與此次培訓(xùn)的學(xué)員表示，定會將所學(xué)知識充分運(yùn)用到企業(yè)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)之中，為保障巢湖市的食品安全貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

宣傳助力，守護(hù)餐桌安全。本次食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)活動，不僅有效提升了食品檢驗(yàn)員的專業(yè)技能與業(yè)務(wù)水平，還為巢湖市的食品安全監(jiān)管工作增添了新的活力，注入了新的動力。食品微生物的鑒定與檢測，作為保障食品安全與消費(fèi)者健康的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。隨著科技的日新月異，相關(guān)的鑒定與檢測技術(shù)將持續(xù)創(chuàng)新和完善，為食品行業(yè)提供更加堅實(shí)的技術(shù)支撐。借此培訓(xùn)契機(jī)，巢湖市市場監(jiān)管局進(jìn)一步加大了食品安全的宣傳力度，并致力于全面提升產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，以確保每一批次出廠的食品均能嚴(yán)格符合安全標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者筑起一道食品安全的堅實(shí)屏障。

下一步，該局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，為食品安全注入源源不斷的動力，使食品安全成為巢湖市的一張璀璨名片。（鐘楠）