中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新學(xué)期伊始，為保障師生飲食安全，江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局西湖分局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開展全面檢查。檢查范圍覆蓋轄區(qū)中、小學(xué)及幼兒園，旨在從源頭把控食品安全，為師生營(yíng)造安全放心的就餐環(huán)境。

檢查人員圍繞食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員健康管理、食材采購(gòu)貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致檢查。

在食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與人員健康管理方面，重點(diǎn)查看食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)的情況，同時(shí)對(duì)從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行仔細(xì)檢查，保證人員健康安全。在食材采購(gòu)貯存環(huán)節(jié)，通過查閱采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票資料以及檢查貯存放置是否合理規(guī)范，確保食材來源和管理安全。在食品加工制作過程中，重點(diǎn)檢查生熟食材加工是否分開、操作流程是否規(guī)范、有無存在違規(guī)使用食品添加劑等問題，保證食品制作安全。此外檢查人員對(duì)餐飲具清洗消毒及設(shè)備運(yùn)行狀況也進(jìn)行了仔細(xì)檢查。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂從業(yè)人員健康證臨期未及時(shí)更換問題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了提醒。對(duì)個(gè)別單位食材貯存區(qū)域標(biāo)識(shí)不清、消毒記錄不規(guī)范問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位。

西湖分局負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校食堂食品安全關(guān)乎每一個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，對(duì)家庭和社會(huì)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。該分局將進(jìn)一步健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查頻次和力度，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。（揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 陳媛媛）