中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（羅茗）5月9日，2021企業(yè)品牌建設評價發(fā)布會在上海召開。本次論壇由中國廣告主協(xié)會主辦，世界廣告主聯(lián)合會支持，北京五洲天宇認證中心協(xié)辦，中國廣告主協(xié)會標準和認證服務專業(yè)委員會、全國企業(yè)品牌評價活動暨企業(yè)文化建設論壇組織委員會承辦。中國保護消費者基金會副會長、貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任李小兵發(fā)表演講。

以下為演講實錄：

尊敬的楊會長、各位嘉賓、各位領導，大家下午好！

今天是一個特殊的日子，在中國品牌日來臨之際，我們發(fā)布《中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，是對中國品牌和中國醬酒品牌的致敬。

我們對醬香白酒從小眾的香型發(fā)展到全國都很熱的狀態(tài)下，我們對它的品牌，對它的產(chǎn)區(qū)，對它的文化，包括對它的科技、標準、金融的賦能做了一個詳細的研究。同時對當前醬酒產(chǎn)業(yè)的投入非常熱，動不動就是數(shù)百億資金，我們希望通過研究能夠跟投資和未來的發(fā)展提供一些方向性的路徑以及投資的領域和重大的項目。

在這個研究過程當中，我們主要的專家由貴州產(chǎn)業(yè)大學資本運作和財務戰(zhàn)略研究中心的楊昀貴州省鄉(xiāng)村振興農(nóng)村社會事業(yè)專家咨詢也委會黃源等我們對產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、科技與標準，首次提出了科技與金融雙賦能，推動醬香白酒發(fā)展的模型，我們來分享一下。

這個報告在7月份發(fā)行單行本，與消費者正式見面，從9個方面對這個報告做了闡述。

醬酒為什么這么熱？邏輯是什么？我們報告中做了創(chuàng)新和研究，包括醬酒主要的品牌、產(chǎn)區(qū)，我們對它的難點和重點是這次產(chǎn)業(yè)研究首次提出的，特別是品質(zhì)，包括會長、處長都提到了質(zhì)量，包括安全，安全領域將如何從生產(chǎn)力的角度來談，這是我們第一次在行業(yè)里面對生產(chǎn)力進行了分析。

我們提出了三個問題，能不能釀造出更好的醬酒，什么方法釀出更好的醬酒，什么標準來釀造醬酒？從生產(chǎn)關系、分配、交換、消費等做了一系列的模型。

大家比較關心的就是國際標準，中國白酒和中國醬酒是特別重視科技投入的行業(yè)，接近十年專利的狀況，包括每個區(qū)專利的狀況對這個產(chǎn)區(qū)發(fā)展的影響力，包括影響的因子，以及新的標準的提出，也有一些適當飲酒的文獻。

還有飲酒過程當中會產(chǎn)生什么，如何進行代謝的，從代謝組學，最近做了神經(jīng)組學的研究，這些科技都放進去了。

最終提出的就是科技金融雙賦能的模型，這個模型花了很長時間，從種植、加工、銷售到整個產(chǎn)業(yè)支撐，包括金融、產(chǎn)學研整個過程都做了詳細的模型。

這個是我們新的醬酒產(chǎn)業(yè)鏈，我們希望這個產(chǎn)業(yè)鏈能夠提供跟傳統(tǒng)制造企業(yè)有一個好的發(fā)展范本。

最后我們對貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新機制做了詳細的研究，這里就不再詳述，希望在7月份的單行本跟大家見面，謝謝大家！