存放食用油需要把握一個(gè)原則：遠(yuǎn)離油脂氧化的促進(jìn)因子，這包括：空氣中的氧、光照、高溫、金屬離子和水。具體該怎么做呢？
如果買了大桶油，可以將油按一周的食用量倒入控油壺，再將大桶油用膠帶密封好，放在陰涼避光的地方，這樣吃油也最好在 3 個(gè)月內(nèi)吃完；
如果選擇分裝小瓶再食用，分裝到干凈的小瓶中，要注意瓶子應(yīng)干燥，不能帶水，首選棕色玻璃瓶；
存放時(shí)遠(yuǎn)離陽(yáng)光能直射的地方，還有灶臺(tái)。在炒菜時(shí)，倒好油后許多人習(xí)慣將油放在灶臺(tái)旁，這樣的反復(fù)接觸高溫其實(shí)對(duì)于油脂的保存是不利的；
新舊油千萬不要混放，否則會(huì)加速油的氧化速度，裝油的小瓶也要定期更換；
最保險(xiǎn)的辦法是用完直接放入冰箱，既避光又低溫，是一種值得推薦的方法。
本網(wǎng)注明“來源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬于中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件，請(qǐng)致電：010-84648459。
本網(wǎng)注明“來源：XXX（非中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)直接點(diǎn)擊《新聞稿件修改申請(qǐng)表》表格填寫修改內(nèi)容（所有選項(xiàng)均為必填），然后發(fā)郵件至 lxwm@cqn.com.cn，以便本網(wǎng)盡快處理。
