由于細(xì)菌無處不在，所以食品中肯定會有少量細(xì)菌存在，生鮮雞肉中檢出細(xì)菌是正常的現(xiàn)象。目前國家標(biāo)準(zhǔn)中主要是用菌落總數(shù)、大腸菌群作為指示菌，用以反映食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況。只要是符合國家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，均是有安全保障的。
由于細(xì)菌無處不在，所以食品中肯定會有少量細(xì)菌存在，生鮮雞肉中檢出細(xì)菌是正常的現(xiàn)象。目前國家標(biāo)準(zhǔn)中主要是用菌落總數(shù)、大腸菌群作為指示菌，用以反映食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況。只要是符合國家、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，均是有安全保障的。
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