近日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院舉辦的第三屆中國GI（血糖生成指數）國際會議收官。

中國GI產業(yè)的市場前景廣闊，主辦方中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已是第三次舉辦此次大會，并吸引了眾多國內外GI企業(yè)及從業(yè)者參與，共同探討行業(yè)發(fā)展。

GI即血糖生成指數，是一個反映含碳水化合物的食物對餐后血糖影響程度的指標，是對食物中所含有碳水化合物“質量”的一種評價方式。低GI食物在胃腸中停留時間長，葡萄糖釋放緩慢，進入血液后的峰值低、下降速度也慢，食物的消化吸收作用會相對較慢，讓血糖值維持在比較穩(wěn)定的狀態(tài)。

會上，丁香醫(yī)生低GI產品開發(fā)負責人朱靜代表丁香醫(yī)生數據研究院，發(fā)布了關于GI的調研報告《丁香用戶對于GI認知情況調研》。該調研報告以近萬名大眾和醫(yī)生為樣本，重點研究了大眾及醫(yī)生對GI概念的認知情況、對GI產品的消費需求及患者宣教等維度內容。

朱靜表示，本次調研結果體現出大眾用戶對于低GI食品存在較為旺盛的消費需求。無論是面向大眾的GI食品研發(fā)還是為醫(yī)生提供的數據支撐，都存在著較大的發(fā)展空間。

會后，本屆GI大會綜合考量了低GI產品開發(fā)情況、GI產業(yè)布局情況、GI產業(yè)科普推廣情況等因素，為丁香醫(yī)生頒發(fā)了跨界創(chuàng)新獎。（東方網）