關(guān)于網(wǎng)友提出的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證辦理?xiàng)l件的問題，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日作出回復(fù)。

問：

本人是岳陽市君山區(qū)的一名經(jīng)營戶，以制作和銷售風(fēng)干淡水魚為主，加工過程中有初處理后，進(jìn)行了腌制，再曬干和自然風(fēng)吹干，本人應(yīng)該取得什么許可證，方可進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)？

總局回復(fù)：

您好！關(guān)于“食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的辦理?xiàng)l件”的留言收悉?，F(xiàn)答復(fù)如下：一、《食品安全法》第35條規(guī)定，國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可?！妒称钒踩ā返?6條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。二、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第57條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動(dòng)，指?jìng)鹘y(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)。植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，指在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。三、您留言中提及的“風(fēng)干淡水魚”經(jīng)過腌制處理，不符合《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第57條規(guī)定，不能作為食用農(nóng)產(chǎn)品上市銷售。您留言中提及“初處理后，進(jìn)行了腌制，再曬干和自然風(fēng)吹干”的加工過程似應(yīng)屬于食品生產(chǎn)加工行為，建議辦理食品生產(chǎn)許可或食品加工小作坊備案。您可根據(jù)實(shí)際情況，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門做進(jìn)一步咨詢。以上答復(fù)僅供參考，不作為執(zhí)法依據(jù)。感謝您對(duì)食品經(jīng)營監(jiān)管工作的支持！

回復(fù)部門：食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司